Гениальная глазурь для новогодней утки....ну и утка с Метаксой

[tasty_mama]

Comments

[l_i_s_k_a]

офигенная фактура, Оль! прям такая правильная-правильная шкура! представляю, как вкусно!

леденец со вкусом утки ))))

[tasty_mama]

или утка со вкусом леденца!))

[natalikka]

Уже рассказывала у себя, но повторюсь: либо лосось, ибо Финляндия - сам бог велел, либо Индейка Веллингтон от Оли l_ape.
твоя утка хороша)))

[tasty_mama]

индейка в тесте? мы делали биф веллингтон на мк, но все же не мое блюдо
а дашь ссылку на Олю?
спасибо!
а вы в Финляндию едите?

[natalikka]

l_ape.lj.ru
ага)

[tasty_mama]

ну Олин блог я знаю, я хотела ссылку на рецепт))

[ktaara]

Думаю о гусе, возможно, тар-тар из говядины, салат из дорблю с грушей, остальное пока додумываю : ))

[tasty_mama]

классное меню
гусь - вообще шикарно!

[ktaara]

Я его обычно готовлю к Рождеству католическому (не из-за религиозности, а по традиции родных краев : )), а поскольку семья у нас - 2 человека, то едим мы его до Нового года порой ; )))

[tasty_mama]

правда? в нем есть то особо и нечего))

[simarst]

Для не очень сообразительных типа меня... Скока готовить то ее, время?? И как резко увеличить темп в духовке до 220? У меня долго раскочегаривается как то

[tasty_mama]

все зависит от утки, и от духовки
лучше всего иметь градусник,
ну скажем 40 мин, или до прозрачного сока, потом увеличиваешь и сразу начинаешь мазать, не ждешь, что духовка сразу нагреется, постепенно тоже хорошо будет

[simarst]

Спасибо, Оля! Пошла искать утку )))))

[tasty_mama]

на здоровье!

[mariasamoylova]

надо попробовать, правда у меня метакса только 3звезды
на этот нг уезжаем, да и давно ничего не готовим только оливье, мандарины и шампанское, а 1го если погода позволяет идем на лыжах кататься
Оля, а утку просто посолить и в пакет, специи какие-то класть? или солить в рассоле?
как то не доводилось мне уток-гусей готовить

[tasty_mama]

нет, в пакете задохнется, лучше в пищевую пленку. Можно и специи, если хочешь - дело вкуса, благодаря соли они лучше проникнут.
Можно и в рассол, просто сухой засол проще