Ягодное-ягодное-ягодное клафути.
Клафути -
традиционный французский десерт.
Нечто среднее между запеканкой и легким пирогом.
Классический клафути готовят со спелой вишней,
но подойдут любые ягоды и сочные фрукты.
Абрикосы, сливы и персики, например.
Пальчики оближете, гарантирую ;)
______________________________________________________________________________________________________________________________
Чего надо (на большой пирог + один средний):
800 г разных ягод
200 г сметаны жирной
100 г сахара
4 средних яйца
11 г пекарского порошка (разрыхлителя)
100 г муки
1 ч. л. миндальной эссенции
1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили)
1 ст. л. сливочного масла
Делаем:
1. Тесто!
Тщательно моем ягодки, сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену.
Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем.
Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности.
3. Печем!
Обмазываем формы сливочным маслом. Если силиконовые - масло можно оставить :)
Выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягодки.
Разогреваем духовой шкаф до 180°. Печем 45-50 минут до румяности.
______________________________________________________________________________________________________________________________
М-м-м, вкусно!
Très bien! Délicieux!
Подавать лучше со сливками или шариком мороженного.
А еще - ромашковый чай будет очень кстати.
