Шоколадный пирог с меренгой ...

[tata_cher]

Comments

[alexnov54]

Волшебно вкусно:-)

[tata_cher]

Спасибо:)

[frune4ka]

Танечка, привет! Рада тебя видеть!
У тебя как всегда вкусно и красиво, сладко и ароматно! И так шоколадно!!!

[tata_cher]

Привет, Юль:)вот дорвалась)))) между съемками что-то отснять для себя) даже пережила испытание духовкой в жару)))

[tania_bondarets]

ну ты так вкусно пишешь)

[tata_cher]

Спасибо, Танюш)

[ukrainec_k]

Есть два вопроса,
Зачем уксус в меренгу?
Почему не очищенный сахар (коричневый), с него не удалили тыжелые металы и песцициды?
А рецепт прикольный, спасибо.

[tata_cher]

Спасибо:)
Уксус(лимонный сок) не даст безе опасть) меренга останется пышной, во время тепловой обработки, а не осядет)) вы можете не добавлять, а взбить белки только с сахаром) но повышенная влажность может не дать получить хороший результат)
По поводу коричневого сахара, я использую тростниковый демерара) или в некоторых десертах сорт мусковадо)

[ukrainec_k]

Название можно написать и умное но суть продукта не меняется.
Суть тростникового сырца, а именно такой и продается, что это не очищенный продукт тросника. Такое же сырье получается и из свеклы.
В 70е прошлого века, в моем городе был сахкомбинат такой мощности, что мог за осень переработать всю свеклу Украины, естественно всю не давали и догружали коричневым сахаром из Кубы, после окончательной очистки он становится белым и без характерного привкуса, продавли его естественно как свекловичный. Возили сырец в открытых грузовиках как песок и мой дедушка иногда тормозил такую машину и за 3 рубля покупал три ведра для производства вина.
Сейчас же эту не доочищенную хрень продают за бешенные деньги с красивыми названиями, в красивой упаковке.

[agro_al]

видела много красивых фоточек на ФБ. Но в ЖЖ все крупнее и красивее)))