Гуакамоле!
Самое вкусное, полезное и зеленое авокадо в самом известном мексиканском его проявлении.
Авокадо разрезаем пополам, ножом вытаскиваем косточку, а ложкой - мякоть.
Мелко режем помидоры-черри, чеснок, кинзу, луковицу-шалот (очень мелко) по желанию.
Авокадо размять вилкой в грубое пюре..
Добавить помидоры, шалот, кинзу. Заправить гуакамоле парой ложек оливкового масла, лимонным или лаймовым соком, солью и перцем. Классические специи: молотый кориандр, кумин (зира), кайенский перец. Это на выбор.
Хорошенько перемешать и сразу поедать с гренками или кукурузными чипсами. Долго гуакамоле не лежит, ешьте быстро!
