Вкусное домашнее

[tatianka]

У кого скоро будет вкуснющее варенье - клубничное, малиновое, смородиновое, вишневое, крыжовниковое, черешневое - тот я!

Comments

[think_head]

а пока это ягоды в сахаре?

[tatianka]

ага!)) правда уже в сиропе!))

[think_head]

а потом как?

[tatianka]

буду уваривать в три этапа и в банки. всё просто!)

[kiki_morok]

Ээээм, к кому-то можно будет зимой на чай напроситься)))

[tatianka]

можно и не ждать зимы)) у меня прошлогоднее еще есть!)))

[kiki_morok]

О, тогда устроим как-нить праздничное чаепитие))

[tatianka]

дада!)) нужно только выбрать день!))

[sok_granatovy]

А подскажите пропорции, пожалуйста)))

[tatianka]

я делаю на одну часть ягод - две части сахара. Если ягоды сладкие - можно сахара и меньше добавить.
если ягоды не очень сочные (черешня или крыжовник, например) добавляю немного воды.
а если есть пектин или желфикс - 1:1 ягоды-сахар и далее по рецепту на упаковке. Но с ними не очень люблю.
мне настоящие нравятся, как у бабушки..

[sok_granatovy]

Я просто тоже делаю 1:1 (засыпать половиной сахара, слить сок, сварить сироп со второй половиной сахара и варить 3-4 раза до закипания), а мне говорят, что ой как сахара много(((

[tatianka]

зачем сливать сок? сиропчик - это очень важная в варенье вещь!
тот кто говорит что сахара много, не совсем понимает что такое "варенье"!
оно должно быть сладким и насыщенным. густым и ооочень вкусным!
иначе смысл тратить столько усилий, чтобы в итоге получить нечто не совсем полноценное!