Лимонный курд с клубникой

[tatiaz]

Приятное лакомство готовится быстро и просто. Можно хранить, использовать в качестве соуса.



Надо:
2 лимона.
2 яйца.
Сахар - 150г
Масло сливочное - 90г
Клубника.
Шоколад.

Приготовление:
Лимоны помыть и с помощью терки снять цедру.





Добавить к цедре сахар.


Из лимонов отжать сок.


У меня получилось около 130 грамм. Добавить к сахару.


Вбить яйца. Кто-то берет только желтки, я взяла яйца целиком. Поставить на водяную баню и постоянно помешивая довести до легкого загустения.


Добавить сливочное масло, снова хорошо перемешать и снова довести до загустения.




До такого глянцевого вида. У меня получился коричневого цвета, потому что я использую коричневый сахар. Процедить через сито.


Все готово.


Выложить соус на блюдце, сверху положить клубнику и посыпать тертым шоколадом.


Приятного!