Рыбка копченая

[tatiaz]

По дороге на участок в соседней деревне живет семейная пара. Держат рыбное хозяйство. Разводят осетров, форель, карпов, белых амуров, еще что-то. Выкопали небольшой прудик, в котором платная рыбалка. Муж коптит рыбу.


И не просто натирает солью, а маринует где-то сутки в рассоле, где плавают соль, лимоны, различные приправы. Рыба получается очень вкусной. Правда осетра он пересушивает маленько, а карп получается гениально!


Время от времени заезжаю к ним за рыбкой. Было очень вкусно!
Любите копченую рыбу?