Ароматный чанахи

[tatiaz]

Я обожаю чанахи. Блюдо исключительно простое, в тоже время праздничное, ароматное и вкусное!



Надо:
Мясо можно взять любое, но я люблю с бараниной.
Баклажаны.
Морковка.
Сладкий перец.
Чеснок.
Лук.
Помидоры.
Картошка.
Соль.
Перец.
Чабер.
Орегано.
Много зелени.


Приготовление:
Все режется крупными кусками. Мясо порционными. Выкладываем его на дно горшка или глубокой формы. Еще момент, чанахи обычно готовится в духовке в порционных горшках, но я делаю в одном большом горшке, а вы можете сделать в горшочках, чтобы подача была более эффектной.



Потом баклажан крупно.



Морковка, лук, перец, чеснок.



Помидоры, картошка.



Приправы.



Порубленная зелень. Подливаем немного воды. На горшок в три литра у меня уходит пара стаканов, а то и меньше, поскольку овощи сами дадут сок и это вкуснее, чем с избытком воды. Отправляем томиться в духовку. Лучше первый час на 180 градусах, а потом уворачиваем на 140, а то и 120 и томим несколько часов.



Блюдо получается достаточно густое. Мешать его в процессе приготовления нельзя. Подавать со свежим хлебом или лепешкой. Хлеб обязательно макать в бульон. Приятного!