Семга соленая с розовым перцем
Надо:
Семга охлажденная.
Соль.
Перец.
Сахар.
Джин.
Розовый перец.
Приготовление:
Семгу промыть и обсушить.
Филировать. Шкуру оставить. Выложить в форму для засолки.
Полить столовой ложкой джина обе половинки. Дать впитаться минут 5.
Обсыпать специями.
На ночь в холодильник. На другой день пальцем ткнуть. Если рыба стала упругой, значит, просолилась. Смыть специи. Обсушить салфеткой.
В очередной раз - ммммм.
Приятного!
