Оливье с курицей и ланспиком
Новый год - самое время попробовать усложненный вариант оливье. Холодец
же готовите? Ну так отлейте часть бульона тонким слоем в отдельную форму
и охладите для салата.
Надо:
Куриные ноги.
Яйца.
Огурцы соленые.
Картошка.
Морковка.
Зеленый горошек.
Майонез можно сделать самим, а можно взять готовый.
Приготовление:
Овощи отварить. Или запечь в духовке. Яйца тоже. Запечь - вкуснее. Куриные ноги промыть и обсушить.
Отваривала я их вместе с рульками для холодца.
Огурцы порезать кубиком и откинуть на сито, чтоб стекла лишняя жидкость, так салат дольше не потечет.
Мясо тоже порезать.
Морковка и картошка.
Огурца добавить в салат.
Яйца и горошек, который тоже предварительно хорошо отцедили.
Теперь ланспик. Лучше добавлять его в салат непосредственно перед подачей и смешиванием с майонезом.
Порубить не мелко, но и не крупно. Аккуратно перемешать с майонезом.
С ланспиком салат получается нежнее и вкуснее. Попробуйте обязательно. Приятного!
