где-то рядом с масленицей

[taty_encanto]

вспомнилось мне, как ровно 10 лет назад с jsem и katzza мы пекли блинчики на пиве! Пива было ооочень много, на счет блинов не уверена, но вся кухня была в масле и варенье %) Где-то были фотографии того чудного вечера, но, к сожалению, найти мне их не удалось...

Зато сегодня я решила повторить кулинарный эксперимент десятилетней давности:

Comments

[nahall]

Для этого трюка нужна хорошая сковорода. Не на каждой получится.

[ja_nn]

в те далёкие годы, когда я ещё увлекался кулинарией, лет этак в 12, я жарил блины на советской чугунной сковороде: сковороду смазывал надетым на вилку куском сала, блин переворачивал, подбрасывая его сковородой...
кажется техника такая: блин перед переворачиванием нужно чуть поддеть - оторвать краешек от сковороды - а потом уже, потрясывая сковороду в горизонтальной плоскости (вперед-назад), заставить его [блин] скользить по поверхности, ну а тогда уже подбрасывать...
получалось у меня вполне легко и непринужденно (может даже и без поддеваний обходилось, не помню)
блины, правда, были тонкие (т.н. налисники) не на кефире, а на молоке... уж не знаю каковы они на пиве : )
вот : )

[taty_encanto]

на пиве блины тоненькие, я делала пополам молоко и пиво, так что, как ты говоришь, налистники %)
смазываю тоже салом на вилке и они спокойно ползают в гориз. плоскости, но подбрасывать не выходит =(
думаю, проблема в том, что сковорода тож советская чугунная, но какая-то мегатяжелая

[ja_nn]

ну, если блин по сковороде свободно скользит, то остается только дело техники. попробуй для начала подбрасывать не над плитой, а чтобы хорошенько размахнуться, а там уже отредактируешь силу и амплитуду по мере повышения опыта: )

[jsem]

Мммм...
Какие замечательные воспоминания и какие чудные блинчики))) У меня аж слюнки потекли, хотя ел недавно)))

[taty_encanto]

может у тебя фотки сохранились?)
а вообще заходи на блины! тыщу лет тебя не видела)

[jsem]

Оу, надо будет выбраться как-нибудь))) Спасибо за приглашение) А фотки я поищу, могло что-то и сохраниться!

[taty_encanto]

представляешь, сегодня была у мамы и она мне вручила коробку со всяким моим барахлом, говорит "Разбирайся!" а я смотрю, там как раз те фотки! отсканю и выложу, ждите)