Рыбный мусс с фенхелем и миндалем

[tatyanka_st]

 Это блюдо получилось неожиданно. Это должен был быть суп. Собственно, это суп и был. Но в холодильнике он застыл . А когда я попробовала его застывшим - то поняла, что в виде мусса этот суп мне нравится больше :)

Comments

[lusya15]

Очень интересно! Надо попробовать. Не много смутил анисовый ликер… У вас всегда необычные рецепты, мне очень нравятся.

[tatyanka_st]

Спасибо!

Анисового ликера на самом деле не так много, он как бы немного усиливает анисовость , которую придает супу фенхель и делает вкус супа (и мусса) в сочетании с рыбой немного более... изысканным, скажем так:) Если сильно смущает - можно не добавлять, я думаю.

[cook_inspire]

Как неожиданно рождаются такие вот удачные блюда))) Песто мне очень твой понравился))

[tatyanka_st]

Да, сама не ожидала :) А песто, да - я люблю всякие травки смешивать с разными семечко-орехами...Но этот к рыбе хорош особенно:)

[donna_sol]

какая захватывающая история получилась с супом! ))))

[tatyanka_st]

:) да :) сама не ожидала

[anni_72]

Тань,у тебя что ни рецепт-то шедевр какой-то!))

[tatyanka_st]

Ань, спасибо! Это очень вкусно на самом деле - и горячим и холодным :)

[sagittaire59]

Точно, творческий подход :)

[tatyanka_st]

Если честно, моей заслуги в этом мало :) Это все холодильник виноват... Он заставил суп превратиться в мусс ... А вот оказывается сочетание рыба+фенхель практически неисчерпаемо... Фенхель теперь вошел в список моих постоянных покупок :)