Чичилаки
Когда в преддверии Нового года я впервые увидел это милые деревца с кудряшками из стружек я был очень приятно удивлен. Ранее ничего подобного не видел и попробовал немного покопать в историю. Тем более, эта традиция оказалась из очень древних времен. Кто говорит, что традиция из Гурии, где ели не росли. Кто утверждает, что корни нужно искать в Сванетии - там из-за высоких гор с деревьями якобы плоховато. Вот где-то в этих регионах западной Грузии и родилась эта грузинская «ёлка», которая называется Чичилаки. Название «Чичилаки» происходит от слова чечела, ачечва - что означает курчавостьт Изготавливают её из ореховой палки - тонкими слоями снимая стружку по всей длине, но оставляют не отрезанной у верхушки, вот и получаются такие курчавые усики. Кроме названия «чичилаки» еще иногда называют «Басила» - борода святого Басили (Василия), покровителя животных.
Если покопать еще глубже, докопаемся и до христианского периода, когда чичилаки олицетворяла один из немногих символов дохристианского мира - «Древо жизни». Если интересно - http://www.gerodot.ru/viewtopic.php?f=23&t=13377 - копипастить не буду.
С тех же, дохристианских времен, тянется и традиция сжигать чичилаки после праздников (до 19 января - до Крещения) - с пеплом уходят все прошлые неудачи.
Украшают чичилаки сухофруктами, в отдельных регионах окрашивают - сегодня видел бронзовую, бывают варианты окрашенные мореной в красный цвет. Размеры от 20 см - такие мы с собой еще в Киев возили, до 1-1,5 метра. Сегодня по новостям прошла информация о 4-х метровой чичилаки.
Перед Новогодними праздниками купить чичилаки можно везде. Продается у метро, на елочных базарах, а иногда и просто встречается на тротуаре дедушка с несколькими сделанными им же чичилаки.
А сегодня прогуливаясь по елочному базару впервые увидел чичилаки сделанную в виде Снежного Дедушки - Товлис Бабуа. Проходя мимо сфотографировал на мобильный, даже слышал, как мне в след пытались сказать что-то об «ори лари»… - за фото. Но я ж не понимаю)))
Потом у этих же ребят купил большую чичилаки за 18 лари и после этого уже достал фотоаппарат и фотографировал их вариант Товлис Бабуа без всяких угрызений совести.
Немного крупных фото - чтоб была понятна сама концепция изготовления чичилаки, чтоб можно было хоть немного представить, как не просто достичь этой тонкой-тонкой стружки.
И еще одна особенность Елочного базара в Тбилиси - из-за большой ветрености часть продаваемых елок не стоят, а ждут своего часа лежа.
Оригинал записи размещен по адресу.