(Untitled)

[tinapishimne]

 Купила бадьян. Что теперь с ним делать? Это же ужас что такое, по-моему.

розмарин - так-сяк, немного привыкла.
кардамон - очень сильно люблю.
смотрю на шафран.

Comments

[belindagates]

Бадьян - он просто про другое. Бадьян любит фрукты и красное птичье мясо.
Например, утку он очень любит, в начинку можно его добавлять, или там если тушишь уточку частями, тоже пару звездочек вкинуть. В грушевые и сливовые маринады-компоты тоже очень и очень. Китайская кухня без него не обходится. Та самая индейка, тушеная в бульоне с корицей, бадьяном и хересом отлично зашла.

[pellacia]

и + к этому в крепкий кофе и чай со специями

[tinapishimne]

кофе и чай со специями понимаю и уважаю
даже кофе с перцем

[tinapishimne]

две звездочки??? мне плохо уже как только я нос в пачку засовываю
напоминает какую-то детскую алтейку от кашля
или водку турецкую

или мне нужно на мастер-класс

[my_iz_jazza]

бадьян класть в баранину-говядину при тушении. немного. 1-2 кусочка звездочки

[tinapishimne]

1 кусочек звездочки! вот в чем дело, скорее всего!

[belindagates]

Очень спорно.
Если их ломать, аромат гораздо сильнее отдается, а целые удобнее вылавливать. Я забыла написать, это вроде как подразумевается - он кладется ненадолго, например, во время самой активной стадии тушения, и в готовом блюде не остается, ну, кроме как в начинке если.

[tinapishimne]

да!! вот еще что.

похожий баттхерт у меня на гвоздику . могу ее только в кофе терпеть (+корица, имбирь, перец, взболтать но не перемешивать)

или 1-2 штуки на ведро яблочного варенья
как по мне, неоправданно резкий вкус

[feles_gracilis]

На настоящий шафран или который порошок?

[tinapishimne]

который рыльца от цветков. порошка не видала.

но он дорогой, а пользоваться не умею все равно

[feles_gracilis]

Да, дорогой.
Просто еще есть "шафран" в виде порошка :)

[igorvinogradov]

Здравствуйте, меня зовут Игорь Виноградов, живу в небольшом городке Украины, Донецкой обл. Моя жизнь полна путешествий, в которых я могу любоваться удивительным миром природы. Дивная красота природы, сливаясь с искусственной красотой мегаполисов, дает мне чудесный повод видеть и оставлять в памятных фотографиях эту жизнь. Фотография является для меня способом выражения моих чувств, мыслей, ощущений, эмоций, которыми я могу поделиться со всеми. Если вам интересен мой блог - добавляйте в друзья, буду рад общению.)