рецепт бездрожжевого хлеба

[too_me]

Итак, как обещала, выкладываю рецепт домашнего бездрожжевого хлеба на закваске. Рецепт я брала отсюда: http://veggyforum.ru/index.php?PHPSESSID=6bm6ohvih7k4gso36ccfmnur96&topic=152.0 , но были нюансы, которые в том рецепте не оговорены, а у меня с первого раза испечь вкусный хлебушек, не напоминающий по фактуре и консистенции продукт кирпичного

Comments

[dolina_lun]

Какая красотищща!)))
Спасибо))

[too_me]

На здоровье! :)

[tora1]

эм.. я бы сказала, что за 1,5 часа хлеб, при 200гр, сгорит в моей духовке.
вода, наверное, превращается в пар;)?

[too_me]

Думаешь, твои 200 погорячее моих будут???)))) Имхо, не сгорит. Он и за 2 часа скорее пересыхает, чем подгорает. :) не боись :)
Пар, конечно. Я пыталась подчеркнуть, что это именно газообразное состояние, а не туман, от которого выпечка могла бы размокнуть.

[tora1]

не. я думаю, что у нас духовки как-то по разному температуру оценивают, хотя может в моих пирогах сахара больше, поэтому они и горят на 160. да не, я поняла, про газообразное состояние)) про +200 как оно может размокнуть?
а сколько того хлеба выходит из килограмма муки, одна булка?

[dara_spring]

про ржаной хлеб - у меня подруга в закваску мед добавляет

[too_me]

Спасибо! :) Я пока пеку простой вариант, может быть, через какое-то время попробую и с опарой. :)

[dara_spring]

А вообще - молодцы вы какие, хлебопечцы (или хлебопекари?) :-)
Я все облизываюсь на домашний хлеб, но сама до сих пор пеку только шарлотку и печенье

[too_me]

знаешь, как показала практика, хлебушек ничуть не сложнее шарлотки :)