Мужской салат
Салат по рецепту моей тёщи - Натальи Викторовны. Салат очень простой, очень вкусный, очень сытный и по калорийности вполне может заменить основное блюдо. Почему я назвал его "Мужской" думаю объяснять не надо. Можно заменить слово "мужской" словом "нажористый" :) От перестановки слагаемых, как говорится...
Попробуем?
Понадобится:
- Фасоль - 2 стакана по 250 мл.
- Печень говяжья - 300-350 грамм
- Морковь - 3-4 средних плода
- Репчатый лук - 1 средняя луковица
- Майонез или сметана для заправки
- Соль, чёрный перец, столовая ложка лимонного сока - по желанию
- Острый нож, не кривые руки, голова - опционально
Приготовление:
Фасоль отварить. У меня фасолька мелкая белая, её замачивать не нужно, но если вы, дорогие друзья, будете готовить салат с красной, крупной фасолью, лучше её замочить в холодной воде накануне готовки. Итак, фасоль отварили. Теперь печень. Слегка подмороженнную печень нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле до готовности. Лук нашинковать, морковь нарезать ножом по типу корейской морковки - тонкой длинной лапшой. Обжарить лук и морковь на 1-2 столовых ложках растительного масла.
В кастрюле, в которой варилась фасоль, смешать все ингредиенты.
Посолить, поперчить, влить лимонный сок, для придания лёгкой кислинки. По желанию, заправить салат майонезом или сметаной, или смеси майонеза и сметаны. По поводу майонеза, позволю сказать отдельно. Граждане, не покупайте майонез в магазинах! То, что там продают - не майонез. Его легко приготовить самостоятельно. Расскажу, если вы не знаете, отдельным постом. Давно уж сфотографировал, просто лень выкладывать :)
Так вот, салат простой, но очень вкусный. Даже привередливые первоклассницы уплетают его с удовольствием!
Надеюсь, что вам понравится.
Каталог моих рецептов можно полистать тут
Друзья, вот тут: http://conspiransa.livejournal.com/100880.html завершилось голосование и идет подсчет голосов. Хочу выразить благодарность всем, кто не только голосовал за меня, но и просто прикоснулся к этому светлому ощущению поголовной талантливости участников этого сложного и позитивного мероприятия! Спасибо вам, друзья!