Манная запеканка
Не могу сказать, что мои дети не любят манную кашу, любят и еще как, но порой хочется приготовить ее как-то по-иному. В "Книге о вкусной и здоровой пище" мне попался рецепт манной запеканки, и я не преминула тут же ее приготовить, благо что сделать это очень легко и продукты для нее всегда под рукой.
Вот какая запеканка у меня получилась:
Выглядит красиво, на вкус тоже хороша, поэтому запеканка была оценена по достоинству не только детьми, но и мужем.
Ингредиенты:
манная крупа - 1 стакан
молоко - 4 стакана
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 2-3 ст.л.
сметана - для смазывания поверхности запеканки
Варим вязкую манную кашу на молоке.
В кипящее молоко добавляем соль, сахар, всыпаем, при постоянном помешивании, манную крупу и, продолжая помешивать, варим ее до загустения, затем уменьшаем огонь до минимального, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варится в течение 10 минут, по истечении этого времени огонь выключаем, кашу размешиваем, она готова. При таком способе варки каша будет абсолютно однородная, пуховая, без единого комочка.
Даем каше немного остыть, затем добавляем яйца и масло
Все хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом и посыпанную манкой форму. Поверхность каши разравниваем, смазываем сметаной.
Запекаем в разогретой до 175С духовке до образования румяной корочки.
Готовую запеканку разрезаем на порционные куски, сверху поливаем ягодным соусом или сиропом. Можно украсить свежими или консервированными ягодами или фруктами (а я украсила мармеладом).
Вот такое новое прочтение манной каши. Запеканка получается очень воздушная, с легкой, тающей структурой. Хороша как в теплом, так и в холодном виде.
А вы любите запеканки? Из чего их делаете?
Вот какая запеканка у меня получилась:
Выглядит красиво, на вкус тоже хороша, поэтому запеканка была оценена по достоинству не только детьми, но и мужем.
Ингредиенты:
манная крупа - 1 стакан
молоко - 4 стакана
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 2-3 ст.л.
сметана - для смазывания поверхности запеканки
Варим вязкую манную кашу на молоке.
В кипящее молоко добавляем соль, сахар, всыпаем, при постоянном помешивании, манную крупу и, продолжая помешивать, варим ее до загустения, затем уменьшаем огонь до минимального, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варится в течение 10 минут, по истечении этого времени огонь выключаем, кашу размешиваем, она готова. При таком способе варки каша будет абсолютно однородная, пуховая, без единого комочка.
Даем каше немного остыть, затем добавляем яйца и масло
Все хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом и посыпанную манкой форму. Поверхность каши разравниваем, смазываем сметаной.
Запекаем в разогретой до 175С духовке до образования румяной корочки.
Готовую запеканку разрезаем на порционные куски, сверху поливаем ягодным соусом или сиропом. Можно украсить свежими или консервированными ягодами или фруктами (а я украсила мармеладом).
Вот такое новое прочтение манной каши. Запеканка получается очень воздушная, с легкой, тающей структурой. Хороша как в теплом, так и в холодном виде.
А вы любите запеканки? Из чего их делаете?