Сырный хлеб
Вообще-то название этого рецепта звучит как Нормандский хлеб, но нормандский хлеб делается с сыром Фоль Эпи, а у меня такого сыра не было, я его уже давно в магазинах не вижу, пришлось заменять тем, что в магазинах есть, ну и соотвественно хлеб этот сменил свое гордое название на более приземленное:) А вкус тем не менее получился прекрасный. Не скажу конечно, что это хлеб в традиционном понимании желания намазать его маслом или положить на него кусок колбасы ни у кого не возникало, все-таки в отличие от обычного хлеба, этот - вполне самостоятельное блюдо, думаю он идеально подойдет для пикника, когда нужно взять с собой что-то сытное и удобное в использовании, не требующее наличия стола и множества столовых приборов да и дома, с кружкой чая будет очень даже хорош.
Рецепт нашла на сайте Gastronom, привожу его у себя.
Ингредиенты:
полутвердый сыр - 400 г (я взяла Тильзитер)
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 400 мл
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 160 г + для смазывания формы
соль, свежемолотый черный перец
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Сыр нарезать кубиками со стороной 1 см.
Сливочное масло растопить, не доводя до кипения.
Взбить миксером яйца с солью и перцем. Добавить растопленное масло и молоко. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до полной однородности. Добавить нарезанный сыр и еще раз быстро перемешать.
Продолговатую форму смазать сливочным маслом (у меня было 2 одноразовых из фольги) и выложить в нее тесто. Лопаточкой разровнять поверхность.
Поставить в разогретую до 175С духовку на 50 минут (у меня в двух небольших формах испеклось чуть побыстрее). Вынуть из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать постоять 5 минут. Затем вынуть из формы.
Подавать теплым или полностью остывшим (хорош в любом виде).
Мой сыр целиком растопился и образовал в хлебе вот такие лакуны, но детям это даже показалось более интересным:)
Очень вкусный хлеб: пикантный, ароматный. Мне кажется, можно поэскпериментировать с сортами сыров, чтобы получить уже другой вкус этого хлеба.
А вы любите несладкую выпечку с сыром? Какую предпочитаете?
Рецепт нашла на сайте Gastronom, привожу его у себя.
Ингредиенты:
полутвердый сыр - 400 г (я взяла Тильзитер)
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 400 мл
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 160 г + для смазывания формы
соль, свежемолотый черный перец
Муку просеять вместе с разрыхлителем.
Сыр нарезать кубиками со стороной 1 см.
Сливочное масло растопить, не доводя до кипения.
Взбить миксером яйца с солью и перцем. Добавить растопленное масло и молоко. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до полной однородности. Добавить нарезанный сыр и еще раз быстро перемешать.
Продолговатую форму смазать сливочным маслом (у меня было 2 одноразовых из фольги) и выложить в нее тесто. Лопаточкой разровнять поверхность.
Поставить в разогретую до 175С духовку на 50 минут (у меня в двух небольших формах испеклось чуть побыстрее). Вынуть из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать постоять 5 минут. Затем вынуть из формы.
Подавать теплым или полностью остывшим (хорош в любом виде).
Мой сыр целиком растопился и образовал в хлебе вот такие лакуны, но детям это даже показалось более интересным:)
Очень вкусный хлеб: пикантный, ароматный. Мне кажется, можно поэскпериментировать с сортами сыров, чтобы получить уже другой вкус этого хлеба.
А вы любите несладкую выпечку с сыром? Какую предпочитаете?