Ягнятина в маринаде из киви.
Мой хороший знакомый подсказал совершенно изумительный рецепт баранины, маринованной в киви. Я когда-то уже использовала киви для маринада. Но в данном случае все совсем по- другому. Дело в том, что маринад делается без соли и мясо не солится совсем.
НАДО:
1 кг ягнятины (корейки, порубленной на порции)
Маринад.
2 крупных спелых киви.
2 сладкие луковицы.
1-2 ст . оливкового масла.
1. Приготовить маринад.
Лук порезать полукольцами, с киви снять кожуру и раздавить вилкой - все смешать с оливковым маслом.
2. Положить куски баранины в маринад не менее,чем на 4 часа.
3. Обжарить на углях на мангале. По 4-5 мин. с каждой стороны.
Солят мясо потом, когда оно уже готово.
Мои комментарии.
На мой взгляд можно и не солить и так очень замечательно.
Мясо получается изумительно нежным и мягким с тонким и приятным вкусом.
Мы делали ягнятину, таким образом, несколько раз. Совершенно великолепно со сладким тайским соусом из чили или гранатовым соусом.
НАДО:
1 кг ягнятины (корейки, порубленной на порции)
Маринад.
2 крупных спелых киви.
2 сладкие луковицы.
1-2 ст . оливкового масла.
1. Приготовить маринад.
Лук порезать полукольцами, с киви снять кожуру и раздавить вилкой - все смешать с оливковым маслом.
2. Положить куски баранины в маринад не менее,чем на 4 часа.
3. Обжарить на углях на мангале. По 4-5 мин. с каждой стороны.
Солят мясо потом, когда оно уже готово.
Мои комментарии.
На мой взгляд можно и не солить и так очень замечательно.
Мясо получается изумительно нежным и мягким с тонким и приятным вкусом.
Мы делали ягнятину, таким образом, несколько раз. Совершенно великолепно со сладким тайским соусом из чили или гранатовым соусом.