(Untitled)

[true_marengo]

"Скручивание происходит в особых машинах - роллерах, сжимающих ткань чайного листа. Смысл этой операции в том, чтобы разрушить структуру ткани листа на уровне молекулы (!), не раздавив чаинки внешне. Именно вследствие этого «высвобождается» аромат. Вот почему при покупке чая следует отдавать предпочтение туго скрученным чаинкам, а не плоскому,

Comments

[irishillusion]

как-то мне слабо вериться, что можно в этих машинах разрушить что-то на уровне молекулы. И чтобы при этом чай выглядел как новенький. Надо с инженерами проконсультироваться :)
Хотя скрученный конечно вкуснее. Но не в шарик, а в трубочку до состояния иголки - мелкий верхний лист.
Впрочем, допускаю, я люмпен в этом вопросе :)