Желейное Печенье
Всех приветствую!Смотрю я, время совсем быстро летит: раз два и неделя ушла.Да что там неделя,месяц за месяцем быстренько сменяют друг дружку,глядь,зима уже на носу...Календарная которая,а так, в Грузии, в этом году,и снег уже был, и мороз.
А ещё я заметила,что мало пеку...домашнего печенья.Пошуршала у себя в каталоге,увидев этот недочёт,решила восполнить пробел.Выбор печенья был нелёгким (в избранном уже накопилось столько рецептов от ЖЖ-френдов,что боюсь не осилю всё),потому выбираю лучшее из лучших...
Итак,сегодня это будет ЖЕЛЕЙНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Рецепт увидела давным давно у Юли (La Perla) ,печенье понравилось сразу:за простоту, за быстроту в исполнении и самое главное - за вкус!
Оно стало нашим любимым,детки остались в восторге,за что Юле огромное спасибо.
Рецепт напишу как есть.
3/4 чашки маргарина или сливочного масла (взяла масло)
1/2 чашки сахара
1 упаковка(85 гр) желе, любого вкуса, но лучше с кислинкой
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
2 1/2 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 чашка = 250 мл
Взбить масло, сахар, яйца и желе до пышной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Из теста сформировать шарики, примерно 2 см диаметром и разложить на смазанном маслом и присыпанном мукой листе, на некотором расстоянии друг от друга. Обмакивая вилку в муку, слегка прижать ее к поверхности печенья, расплющивая его.
Выпекать в разогретой до 350F (175С) духовке, в течении примерно 8-10 минут.
Остудить на решетке.
Примечание: в наличии имелось желе с апельсиновым вкусом.Цвет не получился таким интенсивным как у Юли.Но на вкусе это никак не отразилось.
В итоге у меня вышло около 16-18 шт.
Приятного Аппетита!!!
