Cucina abarth: l' Imam Bldn (o Iman Bayudulin o come diavolo lo chiamano

[uoitiua]

Allora, questo sarebbe un piatto greco-turco, ma lo ritocchiamo alla grande. Alla base, in origine, delle belle melanzane femmine. Tagliamole a meta' e poi ci facciamo uno scavetto longitudinale come se facessimo delle canoe. O delle piroghe. Pensiamo a come google ci possa aiutare a capire la differenza tra canoa o piroga. Sticazzi, noi voghiamo

Comments

[saudade_che]

"Pensiamo a come google ci possa aiutare a capire la differenza tra canoa o piroga. Sticazzi, noi voghiamo alla veneta, pensate, anche se non e' vero.
Ahahah!
Bon, solo le tue melanzane femmine si possono rilassare in un forno.
Curiosa di sapere il tocco che dà il limone a tutto ciuò.
P.S.
Ma cosa c'è in quel tazzone sul fornello?

[uoitiua]

Minestra di pomodoro.

Le melanzane si devono rilassare, perché gli tolgo la buccia.

[saudade_che]

Ah vedi. Io le pelo all'origine, una striscia sì e una no proprio per non farle rilassare troppo.
E quando mi servono tagliate a fettine, le lascio riposare crude col sale dentro uno scolapasta per fargli buttare l'amarognolo.
(nemmeno io sapevo la nomenclatura "melanzana femmina":o)

[uoitiua]

No, mi sono spiegato male. In questa particolare ricetta, e come nella salsa di melanzane, la buccia va tolta. Quindi le metto in forno per una mezz'ora, così che la buccia si stacca un po' dalla polpa. Poi quando ancora sono bollenti e con l'aiuto di una bacinella d'acqua stacco la pelle con le mani e mi rimane solo la polpa.

[josephine_march]

delle belle melanzane femmine
Basisco. Esistono melanzani e melanzane?

[uoitiua]

Basisco che non lo sai! Come le indichi al mercato? Tonde e lunghe? pfui.

[josephine_march]

Oppure nere o viola! ;-)

[saudade_che]

esatto!

[silviarambles]

Grazie a questo post mi e' presa una fame atavica che sara' costretta a rimanere insoddisfatta per altre 3 ore. Ma domenica, appena ho un po' di tempo e ho speso mezzo stipendio sulle melanzane (bene raro qui in terra britannica) provo questa ricetta IMMEDIATAMENTE. Oddio, mi sento male.

[uoitiua]

Eggplants! Dai, io mi faccio venir fame da solo.

[cuore_di_cane]

ma come. hai messo le foto.

[uoitiua]

dove ho sbagliato? che problema c'è?

[cuore_di_cane]

non hai sbagliato! attendavamo con anZia le foto.

[cuore_di_cane]

attenTavamo