7 советов, как сэкономить время на кухне
По многочисленным заявкам поговорим на актуальную для любой мамы тему - кухня!
Кушать нужно маме, кушать нужно папе, после введения прикорма кушать нужно и ребенку. Так что кухня играет важную роль и отнимает много
времени. Сегодня будем искать пути оптимизации процессов на кухне.
Как можно сэкономить время на кухне? Предлагаю следующие 7 способов:
1) грамотно осуществляемые закупки продуктов (списки)
2) Полевая кухня быстрого реагирования (быстрые блюда)
3) способы приготовления, не требующие прямого участия
4) полуфабрикаты и заготовки
5) бытовая техника и помощники
6) правильно организованная уборка
7) правильно организованный ребенок
Теперь подробнее о каждом из пунктов. Начнем мы, как водится, в тайм-менеджменте с планирования.
1. Грамотно осуществляемые закупки продуктов (списки)
Как у вас организован процесс закупки продуктов? Очевидно, что от того как, когда и что вы закупаете, зависит то, что и когда вы приготовите. Поэтому нужно увязать закупки и меню, а чтобы это сделать нужно хотя бы минимально, но планировать, что вы собираетесь готовить в ближайшие дни и когда нужно закупаться.
Как это можно организовать? Раз в неделю, например, в воскресенье, составляете примерный список того, что вы хотите готовить на следующей неделе. После этого переходите к списку продуктов. Инспектируете холодильник, сверяете с планируемым меню и составляете список покупок. Тем, кто в Москве может помочь «Утконос», на сайте хранится история всех ваши закупок, поэтому при составлении нового списка, можете просто выбирать из того, что закупали раньше.
Итак, список готов. Определяете, когда, где и кто будет закупать продукты. И вперед на закупки!
На холодильнике пусть висит листок для записи нужных продуктов, который вы будете пополнять в течение недели, замечая, что заканчивается или закончилось.
Полезно иметь список того, что обязательно должно быть у вас в запасе, чтобы выкрутиться в любой ситуации (крупы, спагетти, мясо, масло, специи, сметана, зелень, овощи и т.д.). И не забывать пополнять этот стратегический запас хомячка. J
2. Полевая кухня быстрого реагирования
У каждой мамы должен быть набор блюд, которые она может приготовить, каким бы трудным не был день.
Например, в моем списке:
- гречневая каша. Подходит всем (маме, папе, ребенку) и как еда и как гарнир, можно с молоком, можно с сухофруктами.
- отбивные из куриных грудок
- отварная говядина. Сварил большой кусок, а потом можно его и в блинчики перекрутить или порезать и подать с соусом в качестве основного блюда .
- рыба, запеченная в фольге
- спагетти болоньезе (соус готовый «Долмио», фарш покупной)
- замороженные овощи. Отличный гарнир и ребенку подойдет
- запеканка творожная
- фасоль в банках для гарнира
- помидоры и огурцы, которые можно просто порезать и есть
Я люблю готовить и у меня есть коронные сложные блюда, но если времени в обрез, то вышеуказанный список - это палочка-выручалочка.
А что в вашем списке?
3. Способы приготовления, не требующие прямого участия
Для приготовления многих блюд не нужно стоять у плиты и сторожить. Поставил, завел таймер и пошел ребенком заниматься. Какие тут есть варианты?
- варка (положил мясо, довел до кипения, снял шум и свободен)
- запекание в фольге (свинина, рыба, говядина отличная получаются в фольге)
- запекание в рукаве (любое мясо и любые овощи отлично запекаются и главное, это полезная еда)
- на пару (в пароварке или на плите)
- тушение (сложили ингредиенты в сотейник, поставили в духовку или на малый огонь и свободны)
4. Бытовая техника
Помогает экономить время бытовая техника: пароварка, мультиварка, микроволновка, комбайн и т.д. Тут главное не переборщить. У нас кухня маленькая и лишних бытовых приборов стараюсь не держать. Есть только то, что действительно используется.
Подумайте, возможно, какой-то девайс вам был бы необходим. Особенно стоит задуматься о посудомойке. Конечно, не дешевое удовольствие, но в пересчете на экономию времени и воды, вполне себя окупает.
Кроме бытовых приборов на кухне могут быть и живые помощники :-). Это может быть муж, бабушка, которая раз в неделю готовит, соседка, которая за небольшую денежку лепит котлетки, пельмешки, подруга, которая любит готовить и согласна вас поддержать в трудную минуту и т.д. Подумайте, возможно, есть неиспользованные резервы. Если есть варианты, лучше делегируйте приготовление еды и закупки продуктов, чем занятия с ребенком.
С какого-то момента ребенок может стать помощником. Читала в детском сообществе, у одной мамы ребенок уже в 2! года шинковал вареные овощи для салата и лепил котлетки. Так что готовка может стать и игрой и полезным навыком!
5. Полуфабрикаты и заготовки
Представьте себе процесс обработки моркови - берете морковь, моете ее, чистите, убираете очистки, моете, берете терку, трете, моете терку, ставите ее на место. Если морковку вы используете каждый день и каждый день проделываете все эти операции от начала и до конца - это не рационально. Вместо этого раз в неделю возьмите сразу 6-8 морковок, почистите, порежте, положите в вакуувный контейнер или в пакет в морозилку и у вас готов полуфабрикат. Тоже касается, например, лука.
Зелень тоже можно мыть и резать на несколько дней и хранить в вакуумном контейнере или если просто в пластиковом контейнере в холодильнике.
Всем известные полуфабрикаты - фарш, пельмени, замороженные овощи, морепродукты. Можно делать самим, можно использовать покупные. Можно покупать большой кусок мяса и разделывать его для последующих блюд (отбивные, рагу и т.д.) Вариантов много и не обязательно полуфабрикаты - это плохо и нездорово.
6. Правильно организованная уборка
Основное правило - убираем сразу, не запускаем. Каждый день 15 минут выделяем на уборку поверхностей, мытье раковины и т.д. Если после кормления ребенка сильно грязный пол и его трудно отмыть, можно подстелить под детский стульчик кусок линолеума и после кормления ребенка мыть не весь пол, а этот кусок линолеума в ванной.
7. Правильно организованный ребенок
Ну и в заключении хотелось бы упомянуть, что можно еще и правильно организовать ребенка во время работы на кухне. Для каждого возраста свой вариант - младенец в кресле-качалке или слинге, ребенок постарше в своем стульчике с игрушками или на полу с кастрюльками, еще старше - помощник маме.
(с) Алёна Мороз. Сообщество «Успевай с детьми»
Что из вышеперечисленного вы готовы взять на вооружение?
Какие хитрости есть у вас?
Что в вашей кухне быстрого реагирования?
Как организуете закупки продуктов? Как организуете ребенка?
Поделитесь!