Балуем себя балыком

[uxoraliena]

Если вам повезло и вы купили/поймали сазана килограммов на пять, не спешите запекать его в духовке или жарить на сковороде. Сделайте балык. Он получается потрясающе вкусным! Ингредиенты не буду писать, их там всего ничего. Главный ингредиент - красавец сазан! Или даже два.

Comments

[oksikoko]

Из сазана только?

[uxoraliena]

Нет. Из толстолоба, например, ещё вкуснее балык. Только рыба должна быть крупной.

[kl001]

из любой океанской крупной рыбы, из речной или озерной опасно, намного больше шансов подцепить паразитов.

https://aif.ru/food/products/kakie_opasnye_parazity_zhivut_v_ozernoy_i_rechnoy_rybe

[uxoraliena]

Испокон веков вялили речную рыбу на Дону и Волге. Всю свою долгую жизнь я это делаю каждый год. Если сделать правильно, никакой паразит не выживет при засолке. Из океанской и морской рыбы никогда такого балыка не сделаешь.

[da_delaem]

Сазаны же дико костлявые?

[uxoraliena]

Нет. Сазан - это окультуренный карп. Маленькие карпики - да, костлявые. Большой сазан - сплошное мясо))

[ext_5447082]

карп это как раз окультуренный сазан, сазан дикий, карп домашний

[uxoraliena]

Да, верно. Сазан - это вид, а карп - подвид сазана, одомашненная форма сазана.