Мой неправильный борщ

[vad_lena]

Сегодня варила борщ. Существует много рецептов борща и каждый автор считает, что его борщ самый правильный, а я знаю, что мой борщ неправильный, но мои домашние его любят и я всегда варю такой. Но сварить одинаковый борщ даже по одному рецепту никогда не удается, каждый раз вкус хоть немного, но отличается. Наверное, самый правильный и самый

Comments

[elalii]

А я борщ без свиных рёбрышек не представляю) Но у тебя, Зоя, красивый борщец!

[vad_lena]

Да,Эля, борщец получился вкусным, в жизни он темно-бордового цвета, а на фото светлее. Мой муж обожает свиные ребрышки в любом виде, особенно в гороховом супе, а вот борщ на ребрышках я не варила.

[elalii]

Уууу, напомнила! Давно гороховый суп не варила! Сегодня же горох замочу. А бульон есть, рульку варила))
Свиные рёбрышки и мой муж любит)

[vad_lena]

Когда съедим борщ, я тоже горохового сварю. Я помню какой вкусный гороховый суп был в пакетах, теперь такого нет((

[parillo]

Совсем не правильный, но важно, что всем нравится.
А я готовлю правильный борщ... Правильный для своей семьи.
В борще важен бульон...
Чтобы цвет не потерял, добавляю вместе со свеклой немножко лимонки вместо уксуса.

[vad_lena]

А какой бульон правильный, т.е. из кого или из чего?

[parillo]

Свиные ребра, говяжий позвоночник ближе в попе, куриные спинки...
Бульон варится 2-3 часа.
снимаю жир. Жир пригодится для тушения овощей..
Вытаскиваю все кости, снимаю с них полностью мясо, мясо вилкой раздираю и в бульон.
картошку забрасываю. 15 мин кипит
притушиваю хорошо мелко нашинкованную капусту. чем мельче, тем борщ вкуснее.
притушиваю лук с морковкой, в борщ.
отварная свекла. шинкую, смешиваю с 1/3 чай.лож. лимонки. добавляю 3 ст. ложки томата. в борщ.
целую луковицу на 4 части.
как сварилась луковица, а это мин 15, борщ можно доводить до вкуса.
маленький огонь.
соль, сахар, лимонка по вкусу... специи, зелень.
можно добавить немножко чеснока (на любителя) или на хлеб...

кипит все мин 20 на мин огне.
потом стоит...

кажется долго, но у меня на приготовление кастрюли 12л (семья большая) уходит около часа.

[vad_lena]

Спасибо за подробный рецепт, в следующий раз попробую сварить по этому рецепту.

[0na_samaya]

обожаю борщ, вчера тоже варила)

[vad_lena]

А Вы варите правильный борщ?

[seva_kasatkin]

Люблю борщ

[vad_lena]

кто же его не любит )))

[verins]

Ох нельзя мне ночью на такое смотреть, бод ложечкой сразу засосало

[vad_lena]

Борщ - беспроигрышная вещь, правильный он или неправильный, он всегда вкусный.

[verins]

что верно, то верно))) со сметанкой