Том Ям бульон и тайский суп Том Кха Кай

[valieva]

Привет-привет! Нечасто я здесь появляюсь, но все же появляюсь. Решила поделиться со страждующими, если таковые есть, рецептом самого популярного тайского супа, а главное - рецептом ПРАВИЛЬНОГО БУЛЬОНА для этого супа! Вся рецептура освоена мной в момент работы арт-директором в тайском ресторане и получена из рук прекрасного повара-тайца Сатина

Comments

[anonymous]

А пропорции? Например, на бульон из одной маленькой курицы? На бульон-основу

[valieva]

А пропорции "на глаз". :)