19 мая - Всемирный день целиакии или "аллергии на хлеб"

[valui]

Целиакия (глютеновая энтеропатия) - хроническое заболевание тонкой кишки. Болезнь связано с пожизненной непереносимостью глютена - растительного белка, содержащегося в злаковых: пшенице, ржи, ячмене и овсе. В результате воздействия глютена на тонкую кишку у чувствительных к нему пациентов развивается повреждение слизистой оболочки с нарушением

Comments

Очень важная тема

[nellinch]

Именно сегодня видела по ТВ сюжет с мальчиком, мама которого говорила об этом и о том, что так мало кто знает такое.
Расскажи о суточном рационе. Можешь? И о недельном можно.

Re: Очень важная тема

[valui]

Вообщем-то рацион обычный - суп, второе, компот, толко без хлеба. Вернее можно есть специальные хлеба на кукурузной или рисовой муке. А также сейчас хлебцы делают новым методом - экструзия что ли называется. Типа попкорна, зёрна взрывают и прессуют под давлением.
И готовить нужно всё без муки, либо со специальной. Поэтому многие промышленные товары не подходят, всякие сосиски, йогурты, в них добавляют частенько муку, крахмал.

[quotator]

А выявляется она при анализе на пищевые аллергены?

[nellinch]

По-моему, выявляется.

[quotator]

Буду иметь в виду, спасибо!

[valui]

Это не совсем аллергия. Тем, у кого есть подозрение по симптомам, делают специальный анализ крови, кажется, на антитела к этому непереносимому белку. А потом ещё биопсию слизистой кишечника.