Пять "Скуратовых" в одном городе
Прошло, наверное, больше трех лет после открытия первой кофейни Skuratov Coffee в Омске на Лермонтова, 4Б, а сидящий сейчас справа от меня Виктор Скуратов всё больше напоминает мне Стива Джобса. Витя реально попытался изменить и изменил культуру потребления кофе в областном центре. Помню наш ранний диалог: "Витя, какова цель?" "Тут всё просто в масштабах города, хучу, чтобы вместо банки "Ягуара" или пива народ ходил с кофейным стаканом по городу и точно знал, что внутри". Сегодня уже в пятом по счету брю-баре, не считая Московского, за стеклом расположился обжарочный цех, подчеркивая прозрачность процессов в прямом смысле слова, "сковородой рулит" по-прежнему Женя Калайтанов, обладатель кофейного сертификата SCAE. Да что тут, Катя Брода (уже и не Брода) с малышом в коляске тут же. Кому интересно, гляньте запись от 28 октября 2013 года, а в этом посте покажу картинки из самого "лампового", на мой взгляд, заведения сети
Вот тот самый ростер - на вид простой, но это только кажется
На стенах рисунки на досчатых щитах: зеленое зерно, обжарка, мастер...
Тут же, как я понял, тренинг-центрв цокольном этаже
Путь кофе, а на буфете - молоко, сливки, сахар и прочие сыпучести
Мебель проста, но единична и уникальна
Колд Брю - один из самых "крепких" напитков: холодное заваривание в течение 16 часов про итогу процесса разливается в прекрасные стеклянные формы
Рабочее место бариста
Тематика #JVCR, как без нее...
Специально сделал снимки в ч/б, на самом деле хотелось просто распечатать эти карточки и перебирать их руками. Снимал 6 декабря 2016 года на Mitakon 25 mm f/0.95 в паре с Olympus E-M1. За стекло спасибо PHOTOSALE.RU