Холодец

[vd_juliya]

Девчонки!!! Я всё таки его сделала!!! И он получился)))))

Comments

[v_i_k_a_25_68]

однако нужно мужу начать петь про мультиварню!!! Уже столько про неё писано, что самой хочется испробовать. Хотя холодец нужно сперва отварить и промыть, процедить и уж потом на 8 ч. ставить...
Твоя сколько мультя стоит?

[vd_juliya]

Мне мою мультю на ДР на работе подарили лет 5 наверное назад (или 4, не помню).
Не поняла зачем холодец отваривать, промывать и потом ставить варить?

[v_i_k_a_25_68]

моя свекровь делает холодей с раннего утра до вечера... (если учесть , что борщ она варит 4 ч, то можно на пол дня сократить). По её мнению, холодец должен быть кристально прозрачный, а для этого нужно тщательно собирать пенку, когда закипит, или так как она-после закипания слить, промыть и снова поставить варить.

[vd_juliya]

А вот в мультиварке пены то совсем-совсем немножко образуется и её легко снять (главное не проворонить) а потом он томится так, что и пены то нет совсем. Я процеживала уже так, на всякий случай. И что интересно, бульон прозрачнейший получился.

[svitla_4ok]

Хороший такой, крепкий получился. Поняла теперь, что ничего страшного?

[vd_juliya]

Так он у меня первый раз такой крепкий. А то всё никак застывать не хотел полностью. Я даже желатина немного добавляла, всё равно не такой. А тут раз и всё получилось))))

[svitla_4ok]

У меня не было проблем с холодцом, но в мультиварке он особенно хорошо получается

[vd_juliya]

Для меня поставить вариться на печку и лечь спать нереально. А мультю включила и спокойной ночи))))) Мне понравилось!

[olga_kulikoff]

А!!!! Так вот он! Главный Секрет Холодца- в мультиварке!!!!
Юль, да такой прям тверденький, как хорошо застыл!

[vd_juliya]

Для меня главный секрет холодца в говяжьей ноге))) Ну и мультиварка - это конечно! У меня первый раз такой твердый получился, а то всё размазня какая то)))

[olga_kulikoff]

Да-да, говяжья рулька -самая лучшая для холодца.

[vd_juliya]

А я че то раньше всё как то без нее пыталась. А тут даже не рулька, тут нога где копыто))) ( а вот в наборе для хаша у нас как раз рулька свиная распиленная)

[olga_kulikoff]

Ой, забыла спросить, Юль, а что такое "набор для хаша"?

[soninababuly_m]

Это набор для хаша))))
Хаш,Оль,такое блюдо кавказское.Мясо тушится долгои без соли,пока не разварится в собственном соку.Потом дбавляется чеснок,зелень...В основном это ноги и рубец.Лучше всего телячьи,но можно и говяжьи.

[olga_kulikoff]

Аааа, типо холодец, но из баранины)))

[vd_juliya]

У нас набор для хаша из свинины продается. Ноги на стейки попилены)))

[nunushik]

Теперь ты холодец частенько варить будешь))))))))) видишь какой замечательный получился)))

[vd_juliya]

Ага, теперь я его не боюсь))))