Страсти по Монти
В соседней ветке о тёрках разговор случайно вышел на тему
похудений. Думаю, не одна я страдаю избыточным весом. Может быть, мой опыт
кому-то и пригодится.
Я уже писала раньше, что открыла для себя систему
Монтиньяка, или попросту Монти. Это не диета, это система здорового питания,
которой следует придерживаться всю жизнь. Для похудения нужно определенное
время посидеть на первой фазе этой системы, после достижения нужного веса можно
смело переходить на вторую, облегченную фазу.
Что такое система Монти? По большому счету это раздельное
питание, где главный принцип - мухи отдельно, котлеты отдельно. В смысле, жиры
с углеводами не сочетать ни в коем случае. Если ешь мясо, да еще и жирное - ешь
его с овощами, а не с картошкой, рисом или макаронами, и уж тем более не с
хлебом. Углеводы - с белком, но обезжиренным (белок от яйца, молочные не более
1,5% жирности). С углеводами можно сочетать рыбу, причем любой жирности. Кашу
можно не всякую. Приветствуются овсянка, гречка, перловка, ячка. Очень хороши
бобовые.
Не все, конечно же, так просто. Существует еще такое
понятие, как ГИ (гипогликемический индекс), от которого все продукты делятся на
хорошие и плохие. Всё, что выше 50, безжалостно отвергаем. Остальное едим, но
опять же с оглядкой на матчасть: что-то можно лишь запаривать, а что-то можно
смело варить, да еще и маслицем заправить. Если вы решите присоединиться к
Монти-последователям, то матчасть вам по-любому придется осилить. Своими
советами я могу лишь дать вам некоторую наводку: а надо ли оно вам, а подходит
ли, или вам следует поискать другие пути к стройности.
Что можно:
Бобовые в любых количествах и сочетаниях. Можно с жирами и
мясом, можно без жиров, но непременно с обезжиренным белком (творожок, белок
яйца, а можно даже с жирной рыбой).
Говядину, телятину и курицу (но без шкурки).
Майонез и другие соусы, если они не содержат сахар, крахмал
или искусственный загуститель. Т.е. соусы придется делать самостоятельно.
В неограниченном количестве овощи (кроме картошки и вареных
морковки и свеклы). Овощи можно и нужно употреблять в каждый прием пищи.
Соответственно в белково-углеводный без жиров, в белково-липидный можно тушеные
в масле, или заправленный майонезом, сметаной, маслом или иным соусом салатик.
Фрукты кроме банана, дыни и хурмы.
Молочные продукты любой жирности. Но - с углеводами до 1,5%
жирности, не более.
Если хочется десертов - ищите пути, как обойти запреты.
Сахар можно заменить фруктозой. Муку, конечно, заменить не получится, но можно
вместо тортиков-печенюшек взбить сливки, сделать безе на фруктозе, или
молочно-фруктовый коктейль без сахара.
Категорически нельзя:
Картошку в любом виде
Сахар
Мучные изделия (кроме изделий из ржаной муки, или пшеничной,
но непременно обдирной или обойной. Такое можно, но опять же не сочетать с
жирами)
Вареные морковь и свеклу
Кукурузу (увы и ах!)
Рис (кроме черного, но и тот опять же не сочетать с жирами)
Макароны (кроме грубых сортов, но без жиров)
Манку, и прочие сытные кашки
Сначала казалось трудно выдержать все эти ограничения. Но
был стимул, и неожиданно для себя самой появилась сила воли (раньше были только
сила и воля по отдельности). За год я потеряла 20 кг (при том, что соблюдала
только пищевые запреты, на остальные рекомендации не обращала внимания. с
соблюдением всех рекомендаций вес уходил бы быстрее). Собою я довольна, своим
отражением в зеркале тоже.
Были срывы. Да и как им не быть, если то праздники
случаются, то дочка с зятем нагрянут. Кормить их вкусностями, а самой давиться
обезжиренным творожком - это выше моих сил. Так что за год несколько раз возвращала
себе пару кг, а то и все три. Потом снова брала себя в руки и снова теряла те
же килограммы, от которых уже, казалось бы, избавилась.
Огромный минус Монти в том, что мозг, не получающий
достаточно углеводов, начинает хуже работать. Я уже жаловалась на это в
подзамочном посте. Видимо, то была сезонная проблема: с наступлением весны мозг
вернулся к нормальному режиму. И все-таки лучше баловать себя парой-тройкой
штук кураги и чернослива в течение дня. Иногда и черный шоколад не повредит, и
орешки можно погрызть. Ключевое слово здесь - иногда.
А вот на второй фазе Монти черный шоколад и орехи вполне
себе безвредны. И вообще вторая фаза допускает некоторые послабления, главное,
чтобы не больше одного послабления в сутки. Тогда потерянные килограммы к вам
не вернутся.
На собственном опыте убедилась в верности слов Монти о том,
что эта система питания воспитывает поджелудочную железу, учит ее работать
правильно. Именно поджелудочная ответственна за излишний вес. Смолоду она
обычно работает без сбоев, поэтому в юности все мы стройные, а с возрастом у
многих начинает сбоить, и по этой причине люди набирают вес.
Возвращаясь к моему опыту. Пару месяцев назад я очень нехило
отклонилась от Монти на белом пароходе, где нас кормили на убой разными
вкусностями. Какая там на фиг диета?! Халявой нужно пользоваться, пока есть
возможность, потому что обычно она, увы, краткосрочна. Так вот, на пароходе я
обжиралась по полной программе, без деления на хорошие и плохие продукты, без
учета всяческих ГИ. Зная свой организьм, была уверена, что килограмм пять мне
обеспечены. Вернувшись домой, я первым делом встала на весы. Не могу сказать,
что обжираловки прошли безнаказанно, однако набрала я намного меньше, чем
гарантированно набрала бы в таком режиме еще год назад - весы показали прибавку
1,5 кг.
Надо сказать, что ушли они моментально, стоило лишь вернуться к нестрогому Монти.
Насмотревшись на постройневшую меня, моя весьма нехуденькая
подружка тоже решилась на Монти. До окончательного результата ей еще далеко, но
уже сейчас она теряет до 1,5
кг в неделю. При этом, как и я, не ощущает чувства
голода, ест досыта.
В общем, пока что я довольна Монтиком (и собой). Посмотрим,
что будет дальше. Останусь ли я такой же через год, через два, если не сверну
со второй фазы Монти. Время покажет. А я торжественно клянусь держать
заинтересованных в курсе.