Торт Муравейник

[verapapkova]

На Новый год я никогда не экспериментирую с едой. Готовлю из года в год одно и то же, традиционное и незатейливое - я люблю традиции, в том числе и персональные. В качестве новогоднего торта я всегда пеку Муравейник.

Comments

[verapapkova]

спасибо )

[mamayanka]

А шоколадку сверху потереть - иголки же нападали на муравейник!
Согласна - вкусно всегда! А если еще стадию выпечки заменить готовым печеньем, то будет еще и быстро!

[verapapkova]

совершенно не возбраняется и то и другое! )

но я не делаю так никогда. шоколадом не хочется забивать оригинальный вкус.

а у готового печенья все-таки есть такой специфический оттенок вкуса, который ничем не перебьешь, с чем ни смешай, это все равно на вкус будет именно готовое печенье.
но это ведь тоже не битое стекло! а вполне вкусно )

[iris_flower0802]

Лет сто его не пекла, даже уже и рецепт забыла, утаскиваю к себе, как памятку.)

[verapapkova]

спасибо )

[solosp]

Вера, скажите пожалуйста, а с маком предварительно какие-то манипуляции нужны?

Из белков я как-то делала такое печенье-
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=16080.0
По вкусу оно напоминает козинаки, воздушные.

[verapapkova]

хороший вопрос!

мак бывает довольно грязным. как минимум его нужно хорошенько промыть в частом сите до чистой воды.

а еще он иногда может горчить. тогда я его заливаю кипятком, вот прямо кипящим, из чайника, не жалея, по объему чтоб было в разы больше самого мака. даю остыть, сливаю через частое сито и повторяю операцию еще пару раз. горечь сходит.

ну и, конечно, перед добавлением в торт он должен высохнуть. когда нет времени, досушить можно в духовке на низкой температуре, градусов 70, распределив тонким слоем по противню.

[solosp]

Спасибо!)
Ой, как хорошо, что Вы не написали, что его надо долго варить, потом перетирать.)))

[angry_bird1]

Обожаю муравейник, но всегда делала без алкоголя и мака. Надо попробовать с добавками))

[verapapkova]

вы не пожалеете! добавки его очень украшают! )