Стейк - основные правила! И любимый диетический рецепт тик!

[viktor_pavlov]

Его величество Филе миньон :) Вчера готовил и решил поделиться. Когда правильно приготовлен, может быть сочнее, чем Рибай. На горизонте пятница и выходные, может кого-то этот пост сподвигнет похозяйничать дома. Тем более, что это просто

Comments

[k_poli]

Для пятничной трапезы - самое то! :)

[viktor_pavlov]

:-)

[sv_bob]

пир во время чумы((

Роспотребнадзор запретил ввоз австралийской говядины в Россию, через неделю-две запасы закончатся, останутся только воспоминания

а пост хороший

[viktor_pavlov]

Кушайте местную:)

[sv_bob]

местного бычка или мираторговского австралийца?

[van_u_sha]

Липецкое не на много хуже. А так как почти в половину дешевле-нормальное. И выдержанно не плохо, мраморность подкачивает, но в вырезке с этим вообще тяжеловато.

[aleksamoia]

Спасибо!! Вкусно!!) Советы пригодятся!!

[viktor_pavlov]

(!:)

[alles_zuruck]

Интересный способ - на соли. Я жарю стейки на сковороде-гриль, там, как мне думается, на соли не пожаришь, к сожалению. Солю мясо перед жаркой обычно.

[viktor_pavlov]

Я раньше жарил на сковороде гриль. И были ори у меня разные, чугунные и всякие другие.
Но потом отказался в пользу этого способа.

[alles_zuruck]

Т.е. на самой обычной сковороде? Соль, как понимаю, берете крупную? Надо попробовать.

[cookonline]

Отличные советы, готова подписаться под каждым! Публикуйте еще)))
Некоторые для степени готовности используют кулинарный термометр.

[viktor_pavlov]

Не скорее доя духовки.
Протыкание стейка во время готовки ведет к потере сочности.

[cookonline]

Тут уж нужно выбрать из двух зол, если нет чутья на прожарку лучше промерять температуру)

[viktor_pavlov]

Нужно разок с термометром и время засечь!
А потом по времени, либо мясо на мягкость проверять)