О кастомизации продуктов питания

[virgonet]

Производители продуктов питания понемногу осваивают принципы работы, которые диктует мировой тренд кастомизации.
На мой взгляд, успех здесь определяют две вещи:
1.     доскональное знание особенностей своего клиента, как уже привлеченного, так и потенциального, и
2.     умение четко формулировать преимущества и выгоды индивидуализированного

Comments

[yupro]

Масштабы не сопоставимы все-таки.

На данный момент такой кастомизацией способны заниматься только небольшие компании, и цены на их продукты будут не сильно маленькие.

[virgonet]

Ну да, ну да… для Heinz, который недавно продали за 28 миллиардов долларов компании Уоррена Баффета Berkshire Hathaway и фонду 3G Capital, ну о-о-очень накладно перестроить свой конвейерный процесс таким образом, чтобы можно было производить и массовый продукт и кастомизированный вкус. Это ж ведь какие затраты!!! Страшно подумать. Ведь тогда стоимость компании будет не 28, а скажем, 24 млрд. долларов. Сумасшедшие затраты на удовлетворение клиентских вкусов.
Куда проще кастомизированные этикетки делать. Вы представляете, сколько в нашей стране найдется желающих удовлетворить свое эго надписью на бутылке кетчупа: «Я обожаю кетчуп Heinz!» или что-то в этом роде.
Ну, а для обычной ООО -шки весь процесс «закупки - производство - логистика» с нуля отстроить - это раз плюнуть.
Что касается цены, то тут, конечно, каждый выбирает сам: либо 300 руб за бутылку с обычным кетчупом но с необычной этикеткой, либо 370 руб за шоколад с 4 ингредиентами, выбранными на свой вкус + доставка. Я выбираю второе.

[yupro]

Ну раз такая претензия к Heinz - много ли назовете крупных производств, перешедших на индивидуализированное производство?

[virgonet]

Heinz взят просто в качестве примера. В крупной пищевке таких примеров действительно немного, и в основном, зарубежные. Выложу материал в отдельном посте. Хорошо? За идею спасибо!