Тутманик улитка
Увидела я в журнале у linakaz эти улиточки и сразу запали они мне в душу.
Вот только дома не было ни сыра ни творога и решила я сделать тутманик сладким с вареньем
Как же это получилось вкусно,слоисто ,воздушно и ароматно
3.5 стакана муки(плюс на подсыпку)
20 г свежих дрожжей
1 ст.л сахара
0.5 ч.л соли
2 яйца
240 мл молока
2 пакетика ванильного сахара
100 г сливочного масла
Для начинки:
сливовое варенье
В чашу миксера просеять муку добавить дрожжи перемешать.
Добавить соль,сахар,ванильный сахар,яйца и молоко.
Замесить мягкое тесто ,накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на растойку.
Тесто увеличится в двое.
Тесто обмять разделить на 12 частей,скатать в шарик
Сливочное масло растопить.
Шарик обмакнуть в масло
и руками(я при помощи скалки тонко раскатала,смазала
вареньем и скатала в рулет
а затем в улитку
форму смазать маслом,уложить в неё улиточки накрыть полотенцем и оставить подходить минут на 20
Нагреть духовку до 200 градусов.
Улиточки полить растопленным маслом (сверху я присыпала штрейзелем).
Выпекать минут 20 или до золотистого цвета.Достать накрыть полотенцем и дать остыть.
