Осеннее мороженое: из тыквы!
Младший сын всю жизнь утверждает, что тыкву он не любит ваащщще, но при этом он её с удовольствием уплетает в разных блюдах, где она есть, но её какбэ нет))) Он, конечно, ожидает от меня подвоха, но не в мороженом)))
На самом деле рецептов тыквенного мороженого много. Под катом - несколько идей из интернета. Но я любитель суперпростых решений: я придумала свой вариант этого десерта. Вернее - два. Нет, три! Ой, даже четыре... но про четвёртое я потом расскажу.
Самое простое (и самое вкусное по-моему) - то, которое в середине - "Тыквенно-банановое мороженое с белым шоколадом".
Недавно я делала Мороженое из банана с белым шоколадом - так вот, это тоже самое, плюс тыква.
-1 банан
-сырое тыквенное пюре (объём пюре= объёму размятого банана)
-1 плитка белого шоколада
К одному размятому вилкой банану добавить столько же тыквенного пюре, натёртого на мелкой тёрке. А потом всё это смешать с плиткой растопленного белого шоколада. Если шоколад с орешками - вообще замечательно. Топить шоколад можно на водяной бане, а можно - в микроволновке. Разлить по формам. Охладить.
На всякий случай, не забывайте, что вода - враг шоколада, поэтому посуда для его растапливания должна быть сухой!
Ещё один вариант - на основе Апельсинового мороженого (фруктового льда) - "Тыквенно- апельсиновый сорбет" - получается ярко жёлтого солнечного цвета.
Сироп можно сварить заранее и держать про запас.
У нас сиропа нужен из расчёта: 400 г сахара и 320г воды
-сок 3 апельсинов
-сок 2 лимонов
-тыквенное пюре (сырое) - количество примерно равное объёму сока цитрусовых
-цедра с 1 апельсина
Сварить сироп, добавить в него цедру апельсина, охладить.
Выжатый сок лимонов и апельсинов смешать с тыквенным пюре, затем с охлаждённым сиропом. Разлить по формочкам, заморозить.
Если в сироп добавить пряности: корицу, гвоздику, имбирь, кардамон и т.п. - по вкусу - то получится третий вариант - "Тыквенно-апельсиновый сорбет с пряностями" - он на фото самый дальний.
Ещё один рецепт, как и обещала, раскрою позже - он более хэллоуинский)) А пока - вот ещё несколько чужих фантазий на тему тыквенного мороженого.
Мороженое из тыквы с пряностями http://www.diets.ru/post/294140/
Тыквенное мороженое http://syroedenierecepty.ru/2012/06/tykvennoe-morozhenoe/
Мороженое из тыквы с апельсиновым соусом, которое согревает. http://www.koolinar.ru/recipe/view/99533
Несладкое тыквенное мороженое http://www.gastronom.ru/recipe/3071/morozhenoe-iz-tykvy
Моя тыквенно-хэллоуинская неделя:
Тыква - царица осени!
Янтых с тыквой и сыром
Печенье "Тыковки"
Мороженое из банана с белым шоколадом
Тыква для красоты
Хэллоуинский букет
Тыквообразные свечи своими руками
А можно устроить Хэллоуинскую фотосессию!
На самом деле рецептов тыквенного мороженого много. Под катом - несколько идей из интернета. Но я любитель суперпростых решений: я придумала свой вариант этого десерта. Вернее - два. Нет, три! Ой, даже четыре... но про четвёртое я потом расскажу.
Самое простое (и самое вкусное по-моему) - то, которое в середине - "Тыквенно-банановое мороженое с белым шоколадом".
Недавно я делала Мороженое из банана с белым шоколадом - так вот, это тоже самое, плюс тыква.
-1 банан
-сырое тыквенное пюре (объём пюре= объёму размятого банана)
-1 плитка белого шоколада
К одному размятому вилкой банану добавить столько же тыквенного пюре, натёртого на мелкой тёрке. А потом всё это смешать с плиткой растопленного белого шоколада. Если шоколад с орешками - вообще замечательно. Топить шоколад можно на водяной бане, а можно - в микроволновке. Разлить по формам. Охладить.
На всякий случай, не забывайте, что вода - враг шоколада, поэтому посуда для его растапливания должна быть сухой!
Ещё один вариант - на основе Апельсинового мороженого (фруктового льда) - "Тыквенно- апельсиновый сорбет" - получается ярко жёлтого солнечного цвета.
Сироп можно сварить заранее и держать про запас.
У нас сиропа нужен из расчёта: 400 г сахара и 320г воды
-сок 3 апельсинов
-сок 2 лимонов
-тыквенное пюре (сырое) - количество примерно равное объёму сока цитрусовых
-цедра с 1 апельсина
Сварить сироп, добавить в него цедру апельсина, охладить.
Выжатый сок лимонов и апельсинов смешать с тыквенным пюре, затем с охлаждённым сиропом. Разлить по формочкам, заморозить.
Если в сироп добавить пряности: корицу, гвоздику, имбирь, кардамон и т.п. - по вкусу - то получится третий вариант - "Тыквенно-апельсиновый сорбет с пряностями" - он на фото самый дальний.
Ещё один рецепт, как и обещала, раскрою позже - он более хэллоуинский)) А пока - вот ещё несколько чужих фантазий на тему тыквенного мороженого.
Мороженое из тыквы с пряностями http://www.diets.ru/post/294140/
Тыквенное мороженое http://syroedenierecepty.ru/2012/06/tykvennoe-morozhenoe/
Мороженое из тыквы с апельсиновым соусом, которое согревает. http://www.koolinar.ru/recipe/view/99533
Несладкое тыквенное мороженое http://www.gastronom.ru/recipe/3071/morozhenoe-iz-tykvy
Моя тыквенно-хэллоуинская неделя:
Тыква - царица осени!
Янтых с тыквой и сыром
Печенье "Тыковки"
Мороженое из банана с белым шоколадом
Тыква для красоты
Хэллоуинский букет
Тыквообразные свечи своими руками
А можно устроить Хэллоуинскую фотосессию!