Еще раз о картошечке

[volaiat]

Приготовила сегодня на папин д/р картошечку.
Молодую картошку вымыть осторожно что бы осталась "шкурка". Вымытый картофель варить в подсоленной воде до полуготовности.

Comments

[greeni]

Танечка, а до готовности - это примерно сколько? Ну хоть примерно? Боюсь сжечь, но и около плиты сидеть неохота :)

[volaiat]

Greeni примерно мин 15, но все зависит от толщины "долек", смотрите сами, на картошечке образуеться "корочка" светло желтого цвета.

[greeni]

Надо попробовать... Запекала как-то картошку дольками, все пыталась исхитриться "побрызгать" ее маслом, как рекомендовалось, но или лилось, или нет :) Посыпала сухой смесью трав.
А корица - это хорошо, корицу я люблюююю :)
Что-то меня запеканки "торкнули" :) Вынашиваю идею порезать сырую картошку и курицу брусочками и тоже запечь, вероятно, с вареным яйцом и морковкой (уклон в сладкое), сверху сыр... Или теперь думаю - сделать только курицу и дополнить ее этой картошечкой?..

[volaiat]

Greeni я считаю что в вашу запеканку надо добавить или сливки или сметану, или сливки с яйцами. Мне кажеться если вы не добавите ничего, то ваша запеканка получиться суховата.

[greeni]

Ок, спасибо за совет! Яйцо будет уже вареное-порезанное, я думаю, так что сливки... Вообще чем замечательна мякоть куриных бедер - это не грудки все-таки, которые я в детстве не ела совсем... Очень сочненько получается. Вчера вот сделала рулетики - отбила эти кусочки, посыпала всякими травками-приправками, положила потертого сыра и укропа, мука-яйцо-(мука или сухари) - сделала и так, и так. Закатала, обжарила. Поняла, что уже начнут подгорать, а внутри еще не все... Залила стаканом молока (сливок не было) и минут 5 буквально потушила. Получилось замечательно вкусно, хоть и получившийся кляр весь поотвалился, когда резать стали в тарелках :)

[volaiat]

Greeni, может я вас не правильно поняла, но запанированное мясо тушить НЕЛЬЗЯ, ТК ВСЕ ОТВАЛИТЬСЯ. Мясо можно лишь обжарить и запечь.

:)

[greeni]

Не, все правильно поняла, это я неправильно сделала :) Панировка и отвалилась, слава Богу, уже на тарелках ;)Просто побоялась я дальше жарить (уже поджаристая корочка получилась), а духовку раскочегаривать долго... Вот и плюнула я на эту панировку, лишь бы доготовить и съесть :) Голодные были, а тут приготовилось, пока суп ели...

[volaiat]

Могу предложить еще несколько рецептов картошечки.
Очищенный картофель нарезать тоненькими кружочками, добавить давленный чеснок, можно зелень, жирные сливки, сыр тертый, соль. Все выложить в смазанную форму и поставить запекаться в предварительно разогретой духове при т-ре 220С до готовности.
Второй рецепт пожож, только нужно добавить бекон копченый или грудинку, чеснок не класть вообще.