Карпаччо: как итальянский шеф-повар придумал легендарное блюдо

[vsegda_tvoj]

Карпаччо - визитная карточка итальянской кухни. Идея блюда из тонких ломтиков сырого мяса с пикантной заправкой принадлежала известному шеф-повару Джузеппе Чиприани. А названо оно было в честь художника викторианской эпохи Витторе Карпаччо. Почему так произошло и каков классический рецепт приготовления карпаччо - читайте далее.

Comments

[vera1603]

Обожаю карпаччо! 😊😊😊