овощные башенки с баклажанным кремом

[warunik]

Для сообщества gotovim_vmeste2 , раунд про баклажаны
Вкусно,красиво и празднично...на мой взгляд:)





1 цуккини(небольшой)
3-4 помидора
12 шампиньонов
соль,перец,орегано,базилик,майоран
1 баклажан(~300-400 гр)
150 творожного сыра
2-3 зб чеснока
20-30 гр грецких орехов
растит масло для жарки

Помидоры,цуккини и грибы должны быть одного диаметра( желательно)
Баклажан режем шайбами,солим,через несколько минут промокнуть выступившую влагу и обжарить.Очистить от шкурки
В блендер выкладываем баклажаны,пропущенный через пресс чеснок,орехи,творожный сыр,соль,перец и перемешиваем до однородности.Крем готов
Цуккини и помидор режем шайбами,солим,перчим,присыпаем травками.По минуте с каждой стороны обжариваем помидор,по пару минут цуккини и шляпки шампиньонов
Формируем башенки прямо на тарелке для подачи:
помидор-крем-цуккини-крем-шляпка шампиньона-чуть крема и украшение
Приятного аппетита!