история про плов

[wbear]

решила приготовить узбекский плов по этому рецепту. До этого я говила "казахский" плов, там технология не сильно, но отличается. в итоге от жадности взяла полтора кг ребер и когда был готов зервак, оказалось, что он занимает весь казан почти и места для кило риса не осталось %) долго думала, что делать, витоге разделила на 2 части зирвак и

Comments

[geksly]

млин, сколько я не делала плов, нифига не получается у меня рис рассыпчатым. вкус хороший, рис дурацкий!

ЗЫ у меня к тебе просьб ))) привезти мне из Вьетнама ложку )

[wbear]

рис получился идеальным :)
про ложку - ближе к делу!)

[jaklinka]

а какой брала в итоге?

[wbear]

взяла в итоге мистраль иберику (не было другого в переке)
признаюсь честно, вышло вкусно и рассыпчато, но все-таки вкус риса меня ен устраивает
я в боровске какой-то клевый риск купила и делала плов - очень вкусный! тоже пропареный прозрачный длинненький, но вкус другой!

[veimann]

Я плов обожаю и готовлю сто_одним способом, и узбекский, на мой скромный взгляд, лучший ))
*шепотом* только зирвак, от слова зира - основной пряности плова

[wbear]

дада! я сегодня толкьо это слово узнала, так что не суди строго!!!)))
я тоже плов обожаю)

[veimann]

Да это я так, шепотом :)))

А плов - это да, волшебная еда :)

[jaklinka]

бггг)))))
вот поэому я обычно делаю на полкило риса :)

[wbear]

а у меня кг был!))) но там в рецепте и казан раза в 3 больше))

[rumbaru]

вообще плов мужское блюдо ;))
мой бывший супруг просто шедеврально готовит узбекский плов, однако стадия зервака там отсутствует, как и закладка риса происходит иначе
в узбекистане он жил, учили узбеки
правда, в настоящий узбекский плов в центр еще закладывают мешочек с анашой ;)

интересно, чем отличается казахский плов? ;)

[rumbaru]

и рис должен получится прям рассыпчатый ;)

[wbear]

рис получился в этот раз идеальным :)
у меня была проблема с плитой стеклокерамической - казан как-то странно прогревался на ней и рис готовился неравномерно - половина сварилась, половина сырая. и я на время перестала готовить плов

[rumbaru]

я вообще за плов даже не берусь ;)
знаю, что так как у бывшего супруга не получится, а на худший вариант как-то не согласна ;)
поэтому когда хочется плова, ходим в узбекские рестораны ;))
вот манты у меня получаются шикарные, казахские с бараниной и тыквой ;)
правда, давно не делала ;)))))

[chotiy]

а как ты это дома делаешь? 300-400г масла - это ж писец! а как онон плиту и стены брызжет мммм...

[wbear]

я масла раза в 2 меньше лила)
да нет, в казане не брызжет. если мясо не мокрое, то оно не дает брызг!

дома - на плите, конечно, не на открытом же огне)))