Курица в вине
Время на подготовку - 1 час, приготовление - 1 час.
1 курица (около 1,5 кг)
2 ст. л. паприки
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотой зиры
ССЧП, соль
2-3 луковицы
2-3 ст. л. топленого сливочного масла
Зелень
Курицу порезать на порционные куски, натереть смесью соли и специй, оставить полежать с часок.
Лук порезать полукольцами, спассеровать в масле, вынуть, в том же масле обжарить курицу. Сложить курицу и лук в казан или кастрюлю с толстым дном и залить 1/2 стакана красного вина. Дать жидкости закипеть, плотно закрыть крышку, уменьшить огонь и дать побулькать около часа.