Гуакамоле
2 больших спелых авокадо
1 средний помидор
1 небольшая луковица (шалот или сладкий лук)
1 зубчик чеснока
1 лайм
1 небольшой пучок кинзы
Соль, ССПЧ
Авокадо отчистить от шкурки, вынуть косточку, помять вилкой до относительно однородной массы.
Очень мелко порезать помидор, лук и кинзу, добавить в авокадную массу. Туда же выдавить зубчик чеснока. Лайм разрезать пополам, выдавить сок из обеих половинок. Посолить, поперчить, перемешать. Готово.