Супчик фасолевый сытно-колбасный
Вчера, ожидая своих нагулянных и "с-горки-накатанных" домашних, сварила такой знатный зимний супец! :)
Вдруг кому-то тоже захочется...:)
Фасоль (гр 300) замочила на час, промыла и поставила варить в несоленой воде.
Добавила букетик из тимьяна, петрушки и листа порея. Варилась фасоль минут 40.
Нарезала две средне-крупные картофелины тонкой соломкой и отправила к фасоли, туда же кинула 4-5 ломтиков сушеных помидоров.
Обжарила на оливковом масле 3-4 раздавленных зубчика чеснока, мелко нарезанную луковицу, такие же - черешок сельдерея и среднюю морковку.
Отправила почти готовые овощи в практически готовую фасоль.
Удалила из кастрюли душистый букетик.
Накрыла крышкой и оставила томиться на медленном огне.
Отдельно обжарила на сухой сковороде кусочки варено-копченой колбаски и на салфетке их "обсушила". Потом колбаску отправила в суп.
При подаче посыпала мелко-нарезанными петрушкой и кинзушкой.
Очень, знаете, душевно и согревательно! :)
Вдруг кому-то тоже захочется...:)
Фасоль (гр 300) замочила на час, промыла и поставила варить в несоленой воде.
Добавила букетик из тимьяна, петрушки и листа порея. Варилась фасоль минут 40.
Нарезала две средне-крупные картофелины тонкой соломкой и отправила к фасоли, туда же кинула 4-5 ломтиков сушеных помидоров.
Обжарила на оливковом масле 3-4 раздавленных зубчика чеснока, мелко нарезанную луковицу, такие же - черешок сельдерея и среднюю морковку.
Отправила почти готовые овощи в практически готовую фасоль.
Удалила из кастрюли душистый букетик.
Накрыла крышкой и оставила томиться на медленном огне.
Отдельно обжарила на сухой сковороде кусочки варено-копченой колбаски и на салфетке их "обсушила". Потом колбаску отправила в суп.
При подаче посыпала мелко-нарезанными петрушкой и кинзушкой.
Очень, знаете, душевно и согревательно! :)