Мармелад
Вчера проводила эксперименты с прошлогодним желе из красной смородины.
Как я и предполагала в прошлом году, никто его кушать не стал, и печалилось оно, бедное, на полочке да в красивой баночке, до вчерашнего дня. А ведь новый урожай уже улыбается. Итак, поскольку это было уже желе, я его разогрела и добавила агар-агар и лимонную кислоту. Довела до кипения и разлила по силиконовым формочкам. Когда мармелад остыл окончательно и схватился - выложила на пергамент, в надежде его подсушить. Сегодня его обваляла в сахаре, ибо к пергаменту он все-таки прилипает...
А получилось вот что:
