Утиная история :)

[white_plate]

Всем доброго дня

Comments

[para_gn0m0v]

Утка не для меня, а вот мармелад обязательно сделаю!

[white_plate]

мармелад и сам себе хорош :) и с сыром и багетом :)

[para_gn0m0v]

Уговорили, завтра буду делать)А насколько принципиален именно красный винный уксус?

[appeti]

Роскошно! Очень вкусно!

[white_plate]

спасибо :)

[oliver_oliv_e]

Пари-Бреста не нашла. но за уткой сегодня уже пойду!

[bonnetoile]

Не вынесла душа моя, решила повторить. Правда, из имеющегося в наличии - для маринада взяла арманьяк и марсалу, за отсутствием коньяка и портвейна. Как думаешь, ничо? Сейчас лежит, вялится, завтра проверим, что вышло.

Из не достигнутого: КАК ты срезаешь так аккуратно шкурку без жира? Я умудохалась, но получается либо убрать все вместе, либо никак. Ну, кое-где ошметки жира остались, но это все, что удалось сберечь.

[white_plate]

О! заразительная утка :)
я в последние разы (оч стыдно признаться) решила срезание шкуры опустить, оно, конечно, получается немного грубовато, но в принципе жевабельно :) так что - можно проще :)

[bonnetoile]

Шо ж я раньше-то не спросила ))). Никакой грубоватости я в твоих утях не заметила, честно. А без жира у меня малость пересоленно вышло, как мне кажется.