002 (Второе) путешествие! В Магарач!

[wineturist]

«Магарач»

Дегустационный зал при заводе "Магарач" тел. +38 0654 234095, г. Ялта, с. Отрадное, ул. Янтарная, 7 Экскурсии проводятся по предварительной договоренности. Возможны изменения.

Институт винограда и вина "Магарач" Адрес: г. Ялта, ул. Кирова, 31 Телефон: (0654) 32-55-91, 23-06-08
Сайт: www.magarach.ua

Comments

[koolerma]

"Здесь зреет Херес."
Вопрос по хересу. Везде пишут, что херес зреет под шапкой дрожжей. и что это дает? а остальные крепкие как?

[wineturist]

для изготовления хереса вино в бочке не долито до самого верха те там присутствует воздух, а тк используют специальные пленочные дрожи которые не дают вину пропасть и "развивают вино в хересном направлении".
Если обычное вино не доливать до верха емкости и будет соприкосновение вина с воздухом то вино или окислится или заболеет самое распространенное это уксусное скисание.

[vasya_new]

Алексей, добрый день!
Понятно, что прошел год, но может сохранилось что в памяти ...
Очень интересно ваше сравнительное мнение о винах Магарача и Солнечной Долины. Я не пил портвейн СД, но очень уважаю белый портвейн Магарча.