Bai Hao Yinzhen
Итак, первый из привезенных мне из Китая чаев, оказался Bai Hao Yinzhen, также встречаемый под именами Yinzhen и Серебрянные Иглы. Мне раньше уже доводилось покупать и пить его тут, потому в первую очередь было интересно сравнить продукт для внутреннего рынка и экспортный.
Серебрянные иглы это один из самых известных и лучших сортов белого чая. Для его изготовления используются только самые верхушки чайных листиков, собираемые в основном ранней весной, до 10 апреля.
Спутать его даже просто по внешнему виду с другим чаем его довольно сложно, волосатость не скроешь )))
Понятно что не смотря на то что Серебрянные иглы считаются самым дорогим видом белого чая, чай чаю все же рознь. На качество чая сильно влияют условия хранения, да и просто отбора от примесей в процессе расфасовки. Тот чай что мне привезли был не безупречный - даже просто на взгляд были видны вкрапления стебельков и листиков - на фото видна одна такая "ветка" справа. То есть, можно сказать, "ординарная" скажем так, разновидность. В Киеве я покупал чай приблизительно такого же качества. Я даже расстроился поначалу с подобных наблюдений.
Но чай не смотреть надо, его пить надо )) И вот тут оказалась ключевая разница.
Первые подозрения у меня закрались на первой "черновой" заварке (которая сливается). Но когда я заварил его второй раз сомнения ушли - чай превосходил то что я пил на голову. Аромат стоял на всю комнату, высидеть положенных белому чаю пару минут возле заваривающегося чая было довольно сложно скажу я вам честно )))
Вкус лично я даже не знаю как описать )) Светлый, ароматный, весенний какой-то. На зеленый чай он совсем не похож, иначе я бы его не пил. Надо пить, нечего описывать ))
В общем, главная разница между "внутренним" и экспортным чаем оказалась в свежести которую смогли донести до конечного потребителя, дав в итоге возможность ощутить этот прекрасный напиток "по полной".
Обращу еще внимание что белый чай, пожалуй, самый сильный тоник из всех что только может быть. Не буду браться вычислять где больше кофеина - в нем или в кофе, но то что я не знаю сколько и какого кофе надо выпить что б получить такой бодрящий эффект как с чашки белого чая, скажу смело. Причем, если кофе обычно "попускает" за минут 30, то бодрость от чая длится куда дольше, при этом и пить его куда приятней. Так что осторожнее с вечерними чаепитиями, если хотите потом крепко спать.
Серебрянные иглы это один из самых известных и лучших сортов белого чая. Для его изготовления используются только самые верхушки чайных листиков, собираемые в основном ранней весной, до 10 апреля.
Спутать его даже просто по внешнему виду с другим чаем его довольно сложно, волосатость не скроешь )))
Понятно что не смотря на то что Серебрянные иглы считаются самым дорогим видом белого чая, чай чаю все же рознь. На качество чая сильно влияют условия хранения, да и просто отбора от примесей в процессе расфасовки. Тот чай что мне привезли был не безупречный - даже просто на взгляд были видны вкрапления стебельков и листиков - на фото видна одна такая "ветка" справа. То есть, можно сказать, "ординарная" скажем так, разновидность. В Киеве я покупал чай приблизительно такого же качества. Я даже расстроился поначалу с подобных наблюдений.
Но чай не смотреть надо, его пить надо )) И вот тут оказалась ключевая разница.
Первые подозрения у меня закрались на первой "черновой" заварке (которая сливается). Но когда я заварил его второй раз сомнения ушли - чай превосходил то что я пил на голову. Аромат стоял на всю комнату, высидеть положенных белому чаю пару минут возле заваривающегося чая было довольно сложно скажу я вам честно )))
Вкус лично я даже не знаю как описать )) Светлый, ароматный, весенний какой-то. На зеленый чай он совсем не похож, иначе я бы его не пил. Надо пить, нечего описывать ))
В общем, главная разница между "внутренним" и экспортным чаем оказалась в свежести которую смогли донести до конечного потребителя, дав в итоге возможность ощутить этот прекрасный напиток "по полной".
Обращу еще внимание что белый чай, пожалуй, самый сильный тоник из всех что только может быть. Не буду браться вычислять где больше кофеина - в нем или в кофе, но то что я не знаю сколько и какого кофе надо выпить что б получить такой бодрящий эффект как с чашки белого чая, скажу смело. Причем, если кофе обычно "попускает" за минут 30, то бодрость от чая длится куда дольше, при этом и пить его куда приятней. Так что осторожнее с вечерними чаепитиями, если хотите потом крепко спать.