Черная смерть, белая смерть, зеленая смерть и улунная смерть...
Наткнулся тут на россыпь кретинизмов касательно привычного нам чая. При чем, как в обычной антирекламе или пропаганде, умными словами перечилено то что к делу практически не относится. Первая часть пространных россказней страшает нас ужасами кофеина который и привыкание вызывает, и ваще яд жуткий.
Если хоть немного поинтересоваться вопросом, то можно не только легко получить подтверждение беспросветному невежеству аффтара статейки, но и разобраться почему чай бодрит дольше времени чем тот же кофе, при том что содержание собственно, кофеина в нем меньше. Да и тот не кофеин не столько в чистом виде, а больше в виде танната кофина - связанной формы, которая медленнее усваивается организмом, даря бодрость мягче но дольше. Так кофеин выступает в чае не изолированно, а в комплексе с танином, образуя соединение таннат кофеина, который действует более опосредованно, более смягченно на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Кофеин чая обладает ещё одним замечательным свойством: он не задерживается, не накапливается в организме человека, что исключает опасность отравления кофеином при самом частом употреблении чая. (c)
Ну, теоретически "перепить" чаю можно. Как подсчитали вот тут (для пакетированного чая), учитывая максимально допустимую суточную дозу кофеина в 1000 мг это 12 чашек чая. И это без учета выведения кофеина из организма, который, как мы выяснили, у чая происходит очень быстро.
Еще одно но. Исследования показали, что время максимального перехода в настой кофеина из чайного листа 5 мин - для черного чая и 6 мин. - для зеленого. Это время может колебаться в зависимости от сорта чая. Ломаные чаи в этом смысле “оперативнее” листовых, они завариваются быстрее. (c)
Еще одно но - основная масса кофеина содержится в первоначальном настое чая (выделяется в первую минуту после заваривания). А по-хорошему первая заварка (10-30 сек) сливается.
Опять же, - кофеина чай выделяет тем больше чем горячее вода. При этом мало того что кипяток сам по себе не полезен организму, так и чай вкуснее всего выходит не с кипятка, а с воды градусов 80.
Итого, суммируя все вышесказанное, остается сказать: пейте чай в свое удовольствие, и не читайте советских газет за едой.
Если хоть немного поинтересоваться вопросом, то можно не только легко получить подтверждение беспросветному невежеству аффтара статейки, но и разобраться почему чай бодрит дольше времени чем тот же кофе, при том что содержание собственно, кофеина в нем меньше. Да и тот не кофеин не столько в чистом виде, а больше в виде танната кофина - связанной формы, которая медленнее усваивается организмом, даря бодрость мягче но дольше. Так кофеин выступает в чае не изолированно, а в комплексе с танином, образуя соединение таннат кофеина, который действует более опосредованно, более смягченно на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. Кофеин чая обладает ещё одним замечательным свойством: он не задерживается, не накапливается в организме человека, что исключает опасность отравления кофеином при самом частом употреблении чая. (c)
Ну, теоретически "перепить" чаю можно. Как подсчитали вот тут (для пакетированного чая), учитывая максимально допустимую суточную дозу кофеина в 1000 мг это 12 чашек чая. И это без учета выведения кофеина из организма, который, как мы выяснили, у чая происходит очень быстро.
Еще одно но. Исследования показали, что время максимального перехода в настой кофеина из чайного листа 5 мин - для черного чая и 6 мин. - для зеленого. Это время может колебаться в зависимости от сорта чая. Ломаные чаи в этом смысле “оперативнее” листовых, они завариваются быстрее. (c)
Еще одно но - основная масса кофеина содержится в первоначальном настое чая (выделяется в первую минуту после заваривания). А по-хорошему первая заварка (10-30 сек) сливается.
Опять же, - кофеина чай выделяет тем больше чем горячее вода. При этом мало того что кипяток сам по себе не полезен организму, так и чай вкуснее всего выходит не с кипятка, а с воды градусов 80.
Итого, суммируя все вышесказанное, остается сказать: пейте чай в свое удовольствие, и не читайте советских газет за едой.