Гёдза - японские пельмени

[wowcook]

Думаю нет на свете такого человека, который не любил бы или не ел пельмени. Они могут по разному называться, но суть одна: внутри теста что-то есть

Comments

[chef_janette]

Обожаю эти пельмени. Тоже иногда их готовлю.

[wowcook]

Для меня обычные пельмени гораздо удобнее)) как-то очень ловко лепятся)))

[chef_janette]

Оля, я лентяйка, тесто сама не готовлю. У нас продается готовое на эти китайские/японские пельмешки. такие кругляшки тоненькие. Края смазываются водой и они склеиваются по-быстрому.

[mint_lavender]

Оля, с днем рождения! Будь здорова и весела!

[olala60]

Олюшка, с днём рождения!

[tuk_blog]

Почему сейчас все такие неграмотные.
Пельмени в виде уха должны быть. Их варят, но иногда и жарят, но в любом случае это защипка в виде уха.
Вареники от глагола варить, их варят. То есть пельмени которые сварили, можно называть и относить к вареникам.
Так и Даль в своём словаре писал, что пельмени - род вареников.
Манты на пару готовят.
В славянской кухне такое тоже делали, немного по другому защипывают, забыл как называется. У белорусов точно распространено такое.
Я люблю такие с квашеной капустой и мясом зимой.

[ivanovna09]

Кундюмы?

[tuk_blog]

Вроде нет они как пельмени, только защипывают по другому, хотя не видел и не ел никогда. Может колдуны, не помню.
Сейчас проще всем в интернете что то иностранное найти и у себя написать.
Тех блогеров, кто этнографией занимается очень мало.

[ivanovna09]

Колдуны это картофельная зраза с мясной начинкой.

А кундюмы похожи по приготовлению как гёдза.

Кундюмы да защипываются по разному. Есть такими ушками интересными, треугольничками. Есть как пирожок.
И размером делают разными: не очень крупными (это если собираютсмя потом в горшочке томить, или крупные, размером как манты делают.

Но сам принцип приготовления схож с гёдза. Их сначала запекают в духовке или обжаривают на сковороде, а потом томят в бульоне.