Мохито
Если вы любите мохито, то это печенье для вас.
Недавно я обнаружила, что у нас уже сформировались довольно приличные заросли мяты, и решила быстренько пустить эту мяту в дело, пока садовник не скосил ее по своему обыкновению.
Выдать:
150 г масла
100 г сахарной пудры
270 гр муки
30 гр кукурузного крахмала (можно просто взять 300 гр муки, без крахмала)
пакетик сахара, ароматизированного ромом (необязательно)
светлый ром - 2 ст. л.
сок и цедра одного лайма (40-50 мл)
мята - свежая (без ограничений) и сушеная (1 ч.л.)
Кроме того: сахарная пудра и сушеная мята для посыпки.
Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой и ромовым сахаром, если он есть.
Добавьте измельченную мяту, сок и цедру одного лайма (цедры можно положить и побольше, если вы не имеете ничего против горчинки)
Просейте муку и крахмал и "вмешайте" в маслянную смесь миксером на минимальной скорости.
Скатайте в шар,
а потом в колбаску. Заверните в бумагу и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Измельчите (например, в кофемолке) сушеную мяту с сахарной пудрой и обваляйте в ней колбаску.
Нарежьте кружочками
и выпекайте в духовке, разогретой до 200˚C, 10-15 минут. Охладите на решетке.
Вот, можно так:
Или так:
Или даже так:
