-
Шея
Вчера вечером я её обвязала, чтоб она не изменила форму, нашпиговала чесноком с розмарином, обмазала ОМ с чесноком, каплей мёда и солью, уложила на веточки розмарина, замотала плёнкой и убрала в холодильник.
Вот уже полтора часа она стоит в духовке при 140 С
( Read more... ) -
Масленица
До блинов пока не дошла, но вот "драник" из топинамбура. Плюс сметана с чесноком. Отличная компания.
Рецепт драника прост: на кучку топинамбура одна некрупная картофелина, чтобы не добавлять муку или крахмал. На минимальном огне под крышкой 10 минут с одной стороны, семь-восемь с другой.
( Read more... ) -
Не блины :)
Отечественные утки оказались на моё удивление вполне приличными птицами, настолько приличными, что их груди, после вытапливания жира (жарила только на коже, а сверху поливала вытекающим жиром), были вполне себе розовыми, нежными и даже сравнимыми с капиталистическими утиными грудями ( Read more... ) -
Хлеб
Решила разнообразить журнал хлебом)
Ржаная закваска, цельно-молотое пшеничное зерно, ламинария, семя льна, молочная сыворотка, рассол квашеной капусты, морская соль.
Кукурузная мука для формовки и расстойки.
Камень для выпечки немного выгнутый, поэтому нижняя корка чуть вогнута.
( Read more... ) -
Misha
Немецкий мохер, фетр, опилки, шесть шплинтов. Рост 28 см.
( четыре фото )
